Vilka är de bästa tips för Canning Zucchini?

försiktighet måste vidtas när konservering av zucchini. Zucchini är en del av en grupp grönsaker som kallas lågsyra grönsaker, vilket innebär att lämpliga och exakta konserveringsåtgärder bör vidtas för att säkerställa att alla skadliga bakterier dödas. När konservering av zucchini är det bäst att använda den färskaste zucchini som möjligt, arbeta snabbt, packa zucchini löst i heta konserveringsburkar och värma och försegla den i en tryckkokare tillräckligt länge för att döda skadliga bakterier. Även om Canning Zucchini är möjlig, rekommenderar många experter att frysa zucchini istället, eftersom de tror att den här metoden är säkrare.

För att starta Canning Zucchini, behöver du den färskaste zucchini som möjligt. När frukt och grönsaker sitter efter att de skördats börjar de tappa smak, struktur och färg från nedbrytningen av olika enzymer. Om det inte är möjligt att använda zucchini direkt efter skörden, kan du hålla zucchini på is eller i ett kylskåp hjälpa till att bevara grönsaken före konservering. Även om zucchinJag hålls kallt, det är fortfarande bäst att använda den för konservering så snart som möjligt.

När det är dags att förbereda zucchini för konservering, skär grönsaken i enhetliga skivor. Undvik att låta skivorna sitta för länge, eftersom de kommer att börja missfärgas. Zucchini -skivorna bör sedan placeras i en kruka med vatten och koka upp. Ta bort den kokta zucchini och placera den i uppvärmda glasburkar och fyll burkarna med vätskan som användes för att koka zucchini. Zucchini bör packas löst i burkarna för att möjliggöra jämn uppvärmning under tryckkokfasen.

Efter att zucchini har framställts och tillsatts till konserveringsburkarna, bör tätningarna och locken placeras på burkar. Vid denna tidpunkt är burkarna redo att bearbetas i en tryckkokare för att både försegla dem och hjälpa till att förstöra eventuella skadliga bakterier. Olika åsikter finns ungefär hur länge man ska bearbeta konserverad zucchini,Men många experter säger att bearbeta burkarna i minst 30 minuter.

betning av zucchini är en annan metod för konservering av zucchini. Vissa människor tror att denna förberedelse är säkrare än att helt enkelt blanchera grönsaken innan de placerar den i konserveringsburkar. Andra metoder för zucchini -konservering inkluderar blancheringsskivor och sedan placera skivorna i fryspåsar eller andra lufttäta behållare. Vissa människor rasar zucchini som förberedelse för bakning under året, blancherar de rivna bitarna och placerar dem i frysbehållare. Rätter som är beredda med zucchini kan också frysas, vilket gör att en individ kan bevara zucchini och ha måltider redo att äta från frysen.