Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące Canning cukinii?
Należy zachować ostrożność podczas konserwowania cukinii. Cucchini jest częścią grupy warzyw znanych jako warzywa o niskiej kwasu, co oznacza, że należy podjąć właściwe i precyzyjne środki konserwujące, aby zapewnić zabicie wszystkich szkodliwych bakterii. Podczas konserwowania cukinii najlepiej jest użyć najświeższych cukinii, pracuj szybko, spakować cukinię luźno w gorących słoikach i ciepło i uszczelnij go w kuchence na tyle długo, aby zabić szkodliwe bakterie. Mimo że konserwowanie cukinii jest możliwe, wielu ekspertów zaleca zamrażanie cukinii, ponieważ uważają, że ta metoda jest bezpieczniejsza.
Aby rozpocząć konserwowanie cukinii, potrzebujesz najświeższej możliwej cukinii. Gdy owoce i warzywa siedzą po zebraniu, zaczynają tracić smak, konsystencję i kolor po rozpadzie różnych enzymów. Jeśli nie jest możliwe użycie cukinii zaraz po zbiorze, trzymanie cukinii na lodzie lub w lodówce może pomóc zachować warzywo przed konserwatorem. Nawet jeśli cukinJestem zimno, nadal najlepiej jest go używać do konserwowania tak szybko, jak to możliwe.
Po nadejdzie czasu na przygotowanie cukinii do konserw, pokrój warzywa na jednolite plastry. Unikaj pozwalania plasterkom na zbyt długo, ponieważ zaczną się odbarwić. Plasterki cukinii należy następnie umieścić w garnku z wodą i zagotować. Wyjmij gotowane cukinię i umieść je w podgrzewanych szklanych słoikach, napełniając słoiki płynem, który został użyty do gotowania cukinii. Cukinia należy spakować luźno w słoikach, aby umożliwić równomierne ogrzewanie podczas fazy gotowania ciśnienia.
Po przygotowaniu i dodaniu cukinii do słoików konserwowych i pokrywki należy umieścić na słoikach. W tym momencie słoiki są gotowe do przetworzenia w szybkowaru, aby je uszczelnić, jak i pomóc zniszczyć wszelkie szkodliwe bakterie. Istnieją różne opinie na temat tego, jak długo przetwarzać cukinię w puszkach,Ale wielu ekspertów twierdzi, że przetwarzają słoiki przez co najmniej 30 minut.
Całowanie cukinii to kolejna metoda konserwowania cukinii. Niektórzy uważają, że to przygotowanie jest bezpieczniejsze niż po prostu blanszowanie warzyw przed umieszczeniem go w słoikach konserwowych. Inne metody zachowania cukinii obejmują plastry blanszowania, a następnie umieszczenie plasterków w workach do zamrażarki lub innych szczelnych pojemnikach. Niektóre osoby zrywają cukinię w przygotowaniu do pieczenia przez cały rok, blanszowanie startowanych kawałków i umieszczanie ich w pojemnikach zamrażarki. Potrawy przygotowywane z cukinii mogą być również zamrożone, umożliwiając osobie zachowanie cukinii i przygotowanie posiłków do jedzenia z zamrażarki.