Jaké jsou nejlepší tipy pro Canning Canning?
Při konzervování cukety je třeba věnovat pozornost. Zuketa je součástí skupiny zeleniny známé jako nízkosekoviná zelenina, což znamená, že by měla být přijata správná a přesná opatření k konzervování, aby se zajistilo, že všechny škodlivé bakterie jsou zabita. Při konzervování cukety je nejlepší použít nejčerstvější cuketu, rychle pracovat, pracovat volně cukety v horkých konzervárenských nádobách a zahřívat a utěsnit v tlakovém vařiči dostatečně dlouho, aby zabil jakékoli škodlivé bakterie. Přestože je Canningovy cukety možné, mnoho odborníků místo toho doporučuje zmrazení cukety, protože věří, že tato metoda je bezpečnější. Když ovoce a zelenina sedí po sklizni, začnou ztrácet chuť, texturu a barvu z rozpadu různých enzymů. Pokud není možné použít cuketu hned po jeho sklizni, udržování cukety na ledě nebo v lednici by mohlo pomoci zachovat zeleninu před konzervováním. I když cuketJe mi chladný, stále je nejlepší ho použít pro konzervování co nejdříve.
Poté, co je čas připravit cuketu na konzervování, nakrájejte zeleninu na jednotné plátky. Vyvarujte se, že plátky sedí příliš dlouho, protože se začnou zbarvovat. Plátky cukety by pak měly být umístěny do hrnce s vodou a přivedeny k varu. Vyjměte vařenou cuketu a vložte ji do vyhřívaných skleněných nádoby a naplňte sklenice tekutinou, která byla použita k vaření cukety. Zuketa by měla být volně zabalena do sklenic, aby se umožnilo rovnoměrné zahřívání během fáze vaření tlaku.
Poté, co byla cuketa připravena a přidána do nádoby na konzervování, by měla být těsnění a víčka umístěna na sklenicích. V tomto okamžiku jsou sklenice připraveny ke zpracování v tlakovém hrnci, aby je utěsnily a pomohly zničit jakékoli škodlivé bakterie. Existují různé názory o tom, jak dlouho zpracovávají konzervované cukety,Mnoho odborníků však říká, že zpracovávají sklenice po dobu nejméně 30 minut.
Oblabovací cuketa je další metoda konzervování cukety. Někteří lidé věří, že tato příprava je bezpečnější, než jednoduše blanšírovat zeleninu, než ji umístíte do konzervovacích sklenic. Mezi další metody pro konzervaci cukety patří plátky blanšírování a poté umístění plátků do pytlů s mrazničkami nebo jiné vzduchotěsné nádoby. Někteří lidé nastrouhají cuketu při přípravě na pečení po celý rok, blanšírovali strouhané kousky a umístili je do mrazničních nádob. Jídla, která jsou připravena s cuketou, mohou být také zmrazena, což jednotlivci umožňuje zachovat cuketu a mít jídlo připravené k jídlu z mrazničky.