Wat zijn de beste tips voor het koken van rundertong?
Slow koken is meestal de aanbevolen methode voor het koken van rundvleestong, omdat het moeilijk kan worden als het te snel wordt gekookt. Na het wassen en kruiden van de tong, kan deze een paar uur op de fornuis worden gekookt. De tong moet dan worden afgekoeld en de huid moet worden verwijderd. Sommige mensen koken ook de voorkeur aan de tong van rundvlees voor nog een paar uur in de oven.
Zoals de naam al doet vermoeden, is rundvleestong een tong van de koeien. Het wordt over het algemeen beschouwd als een van de meer ongebruikelijke bezuinigingen van rundvlees en het is in veel landen niet populair. Als het onjuist wordt gedaan, kan het koken van rundertong leiden tot een stoer, taai stuk vlees. Langzaam koken, of stazen, wordt de tong van rundvlees meestal als het beste beschouwd, omdat deze methode vaak zal resulteren in zacht, smaakvol vlees.
Voordat het rundvleestong kookt, moet deze eerst worden schoongemaakt. Dit kan worden gedaan door de tong te schrobben met een zachte borstel terwijl u deze onder koud stromend water vasthoudt. De tong kan dan een paar uur in koud water worden geweektVoorafgaand aan het koken. Als het water vies of bewolkt wordt, moet het worden uitgetrokken en moet zoet water worden toegevoegd.
rundvleestong wordt meestal ook gekruid voordat het wordt gekookt. Veel mensen die rundvleestong koken, voegen vaak smaak toe aan dit stuk vlees door te sprenkelen op kruiden, zoals knoflook, zout en peper. Groenten, zoals uien en selderij, kunnen ook worden gekookt samen met de tong van rundvlees.
Een van de meest populaire methoden voor het koken van rundvleestong kookt het. De tong, samen met groenten, moet worden toegevoegd aan een pot met sudderende water. Dit mengsel zou dan enkele uren moeten sudderen, afhankelijk van de grootte van de rundvleestong. Over het algemeen wordt een rundvleestong geacht te worden gekookt wanneer deze gemakkelijk kan worden doorboord met een mes of vork.
Wanneer de rundvleestong klaar is met koken, moet deze worden afgekoeld en moet de stoere witte huid worden verwijderd. Om deSnel tong kan het in een wastafel worden ondergedompeld of grote kom gevuld met ijswater. Een scherp mes kan vervolgens worden gebruikt om een spleet in het midden van de bovenkant van de tong te maken. De huid moet dan gemakkelijk weg van de rest van de tong pellen, maar sommige kleine stukjes kunnen blijven. Deze kunnen vervolgens worden afgeschraapt met het mes van het mes.
Na het koken van rundvleestong en het verwijderen van de huid, kan deze ook in een oven worden geroosterd. Om dit te doen, moet het vlees met een kleine hoeveelheid bouillon in een braadpan worden geplaatst. Het kan vervolgens een tijdje langer in een warme oven worden geplaatst. Zodra de tong met rundvlees klaar is met koken, kan deze dun worden gesneden en geserveerd met een mosterd of mierikswortelsaus. De pan -druppels en bouillon kunnen ook worden gebruikt om jus te maken.