Jaké jsou nejlepší tipy pro vaření hovězího jazyka?

Pomalé vaření je obvykle doporučenou metodou pro vaření hovězího jazyka, protože může být tvrdý, pokud se vaří příliš rychle. Po promytí a koření jazyka může být vařen na několik hodin na vrcholu kamna. Jazyk by pak měl být ochlazen a kůže by měla být odstraněna. Někteří jednotlivci také dávají přednost vaření hovězího jazyka po dobu několika hodin v troubě. Obecně se považuje za jeden z neobvyklejších škrtů hovězího masa a v mnoha zemích není populární. Pokud by se to stalo nesprávně, vaření hovězího jazyka by mohlo vést k tvrdému žvýkacímu kusu masa. Hovězí jazyk se pomalu vaří nebo podlap je obvykle považován za nejlepší, protože tato metoda často povede k něžnému, chutnému masu.

Před vařením hovězího jazyka by měl být nejprve vyčištěn. Toho lze provést drhnutím jazyka měkkým štětcem, zatímco ho držíte pod studenou tekoucí vodou. Jazyk pak může být několik hodin namočen do studené vodyPřed vařením. Pokud se voda špinavá nebo zatažená, měla by být vypuštěna a měla by být přidána čerstvá voda. Mnoho jedinců, kteří vaří hovězí jazyk, často přidávají chuť k tomuto kusu masa posypáním na koření, jako je česnek, sůl a pepř. Zelenina, jako cibule a celer, lze také vařit spolu s hovězímu jazyku.

Jednou z nejpopulárnějších metod vaření hovězího jazyka je vaření. Jazyk spolu se zeleninou by měl být přidán do hrnce vařené vody. Tato směs by pak měla být povolena vařit několik hodin, v závislosti na velikosti hovězího jazyka. Obecně je hovězí jazyk považován za vaření, když jej lze snadno propíchnout nožem nebo vidličkou.

6 VychladnoutJazyk rychle, může být vržen do dřezu nebo velké mísy naplněné ledovou vodou. Poté může být použit ostrý nůž k výrobě štěrbiny dolů do středu horní části jazyka. Kůže by se pak měla snadno odloučit od zbytku jazyka, ale některé malé kousky mohou zůstat. Poté mohou být seškrábnuty čepelí nože.

Po vaření hovězího jazyka a odstranění kůže může být také pečená v troubě. K tomu by mělo být maso umístěno do pekáče s malým množstvím vývaru. Poté může být umístěn do teplé trouby na chvíli déle. Jakmile hovězí jazyk provádí vaření, může být tenké nakrájené a podávané s hořčicí nebo křenovou omáčkou. K výrobě omáčky lze také použít pánev kapky a vývar.