Was sind die besten Tipps zum Kochen von Rindfleischzunge?
langsames Kochen ist normalerweise die empfohlene Methode zum Kochen von Rinderzunge, da es schwierig werden kann, wenn es zu schnell gekocht wird. Nach dem Waschen und Gewürzen der Zunge kann sie für ein paar Stunden auf dem Herd gekocht werden. Die Zunge sollte dann abgekühlt und die Haut entfernt werden. Einige Personen bevorzugen es auch, eine Rindfleischzunge noch ein paar Stunden im Ofen zu kochen. Es wird allgemein als eine der ungewöhnlicheren Rindfleischschnitte angesehen und ist in vielen Ländern nicht beliebt. Wenn es nicht ordnungsgemäß gemacht wird, kann das Kochen von Rindfleischzunge zu einem harten, zähen Stück Fleisch führen. Langsam kochen oder schmoren wird die Rindfleischzunge in der Regel am besten als am besten angesehen, da diese Methode häufig zu zartem, aromatischem Fleisch führt. Dies kann durch Schrubben der Zunge mit einer weichen Borstenbürste erfolgen, während sie unter kaltem fließendem Wasser hält. Die Zunge kann dann einige Stunden in kaltem Wasser getränkt werdenvor dem Kochen. Wenn das Wasser schmutzig oder wolkig wird, sollte es abgeladen werden und frisches Wasser sollte hinzugefügt werden. Viele Menschen, die Rinderzunge kochen, verleihen diesem Stück Fleisch oft Geschmack, indem sie Gewürze wie Knoblauch, Salz und Pfeffer besprengen. Gemüse wie Zwiebeln und Sellerie können auch zusammen mit der Rindfleischzunge gekocht werden.
Eine der beliebtesten Methoden zum Kochen von Rindfleischzunge ist das Kochen. Die Zunge sollte zusammen mit Gemüse in einen Topf mit kochendem Wasser hinzugefügt werden. Diese Mischung sollte dann mehrere Stunden lang köcheln lassen, abhängig von der Größe der Rindfleischzunge. Im Allgemeinen wird eine Rindfleischzunge als das Kochen angesehen, wenn sie leicht mit einem Messer oder einer Gabel durchbohrt werden kann.
Wenn die Rindfleischzunge gekocht wird, sollte sie abkühlen lassen und die harte weiße Haut sollte entfernt werden. Um das abzukühlenZunge schnell, sie kann in eine Spüle oder eine große Schüssel mit Eiswasser gefüllt werden. Ein scharfes Messer kann dann verwendet werden, um einen Schlitz in die Mitte der Zunge zu machen. Die Haut sollte dann leicht vom Rest der Zunge wegziehen, aber einige kleine Teile können bleiben. Diese können dann mit der Klinge des Messers abgekratzt werden.
Nach dem Kochen der Rindfleischzunge und dem Entfernen der Haut kann sie auch in einem Ofen geröstet werden. Dazu sollte das Fleisch in eine Bratpfanne mit einer kleinen Menge Brühe gelegt werden. Es kann dann länger in einen warmen Ofen gelegt werden. Sobald die Rindfleischzunge zum Kochen fertig ist, kann sie dünn in Scheiben geschnitten und mit einer Senf- oder Meerrettich -Sauce serviert werden. Die Pan -Tropfen und die Brühe können auch zur Herstellung von Soße verwendet werden.