Quais são as melhores dicas para cozinhar a língua de carne?

Cozimento lento é geralmente o método recomendado para cozinhar a língua de carne, pois pode se tornar difícil se estiver cozido muito rápido. Depois de lavar e temperar a língua, ela pode ser fervida por algumas horas no topo do fogão. A língua deve ser resfriada e a pele deve ser removida. Algumas pessoas também preferem cozinhar a língua de carne por mais algumas horas no forno.

Como o nome sugere, a língua de carne é uma língua de vaca. É geralmente considerado um dos cortes mais incomuns de carne bovina e não é popular em muitos países. Se feito de forma inadequada, cozinhar a língua de carne pode resultar em um pedaço de carne resistente e mastigável. Cozinhar lentamente, ou assar a língua de carne bovina normalmente considerada melhor, uma vez que esse método geralmente resulta em carne macia e saborosa.

Antes de cozinhar a língua de carne, ele deve primeiro ser limpo. Isso pode ser feito esfregando a língua com uma escova de cerdas macias enquanto a segura sob água corrente fria. A língua pode ser embebida em água fria por algumas horasantes de cozinhar. Se a água ficar suja ou nublada, ela deve ser despejada e a água doce deve ser adicionada.

A língua de carne também é geralmente temperada antes de ser cozida. Muitas pessoas que estão cozinhando a língua de carne costumam adicionar sabor a esse pedaço de carne, polvilhando os temperos, como alho, sal e pimenta. Vegetais, como cebola e aipo, também podem ser cozidos junto com a língua de carne.

Um dos métodos mais populares para cozinhar a língua de carne está fervendo. A língua, junto com os legumes, deve ser adicionada a uma panela de água fervente. Esta mistura deve então ser permitida ferver por várias horas, dependendo do tamanho da língua da carne. Geralmente, uma língua de carne é considerada cozinhar quando pode ser facilmente perfurada com uma faca ou garfo.

Quando a língua da carne é pronta para cozinhar, deve se esfriar e a pele branca resistente deve ser removida. Para esfriar oLíngua rapidamente, ela pode ser mergulhada em uma pia ou uma tigela grande cheia de água gelada. Uma faca afiada pode ser usada para fazer uma fenda no centro da parte superior da língua. A pele deve então se afastar do resto da língua facilmente, mas alguns pequenos pedaços podem permanecer. Estes podem então ser raspados com a lâmina da faca.

Depois de ferver a língua de carne e remover a pele, ela também pode ser assada em um forno. Para fazer isso, a carne deve ser colocada em uma assadeira com uma pequena quantidade de caldo. Ele pode ser colocado em um forno quente por mais um tempo. Depois que a língua de carne terminar, ela pode ser fatiada fina e servida com um molho de mostarda ou rábano. As gotas de panela e caldo também podem ser usados ​​para fazer molho.