Wat zijn de beste tips voor het maken van geschulpte aardappelen?
Bij het maken van geschulpte aardappelen zijn er een paar tips die het proces veel gemakkelijker kunnen maken en helpen een meer consistent gerecht te garanderen. De aardappelen moeten tot dezelfde dikte worden gesneden om zelfs te koken. Een lange baktijd is meestal nodig om ervoor te zorgen dat de aardappelen zowel grondig als gelijkmatig doorkruisen, hoewel ze deze parboeren voordat het bakken dit kan verminderen. Het is vaak het beste om wat kaas te reserveren totdat het gerecht bijna klaar is, en om het vervolgens aan het einde te bedden om de kaas te laten smelten en bruin te smelten. Zelfs de dikte voor plakjes is van vitaal belang om ervoor te zorgen dat elk stuk met dezelfde snelheid kookt als elke andere. Dit zorgt ervoor dat alle aardappelen in het gerecht tegelijkertijd zullen worden gedaan, wat belangrijk is, omdat anders sommige stukken perfect gekookt kunnen zijn, terwijl andere ondertoon zijn. Een mandoline gebruiken om geschulpte P te makenOtatoes kunnen dit sterk vereenvoudigen, omdat het set mes ervoor zorgt dat zelfs elk stuk snijdt.
geschulpte aardappelen hebben voldoende tijd nodig in een oven om ervoor te zorgen dat ze goed zijn gekookt, zelfs met consistente diktes. Dit vereist vaak een vrij lange baktijd, met de aardappelen bedekt met een melkachtige, kaasachtige saus die ze kookt. Kortere baktijden kunnen worden bereikt door eerst de plakjes aardappel in een pot water te parboeren, ze volledig te koken of ze heel dicht bij elkaar te krijgen. De geschulpte aardappelen kunnen vervolgens worden geassembleerd en in een oven worden gebakken om de smaken te laten mengen, maar er is minder tijd nodig om de aardappelen goed te krijgen.
Deze lange baktijd kan geschulpte aardappelen vrij eenvoudig te verbranden maken, maar ze worden meestal onbedekt om zelfs en nauwkeurige kooktemperaturen te garanderen. Het is ook belangrijk om ze te laten ontdekken, omdat het deSaus dik en romig; Het bedekken van het gerecht zou stoom vasthouden en potentieel water geven. Naarmate de baktijd ten einde komt, kan het echter nuttig zijn om wat geraspte kaas over de bovenkant van de geschulpte aardappelen te strooien en ze vervolgens onder een vleeskuikent te plaatsen. Dit past directe, krachtige warmte op de bovenkant van het gerecht, dat de kaas smelt en bruin wordt, maar kan voor een korte tijd worden gedaan om te voorkomen dat branden.