Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu brambor?

Při výrobě brambor vroubkovaných je několik tipů, které mohou tento proces mnohem usnadnit a pomoci zajistit konzistentnější jídlo. Brambory musí být pro dokonce vaření nakrájeny na stejnou tloušťku. Obvykle je nutná dlouhá doba pečení, aby se zajistilo, že brambory jsou důkladně i rovnoměrně vařeny, i když je před pečením může snížit. Často je nejlepší si rezervovat nějaký sýr, dokud se jídlo nebude jen asi hotovo, a pak ho na konci doplňovat, aby se sýr roztavil a hnědý bez hoření. Dokonce i tloušťka pro plátky je nezbytná pro zajištění toho, aby každý kus vařil stejnou rychlostí jako každý jiný. Tím je zajištěno, že všechny brambory v misce budou provedeny současně, což je důležité, protože jinak mohou být některé kusy dokonale vařeny, zatímco jiné jsou poddobené. Použití mandolínu k provedení vroubkované pOtatoes to mohou výrazně zjednodušit, protože sada čepele zajišťuje rovnoměrné krájení každého kusu.

Brambory vroubkované potřeby v troubě potřebují dostatečné množství času, aby se zajistilo, že jsou řádně vařeny, a to i s konzistentními tloušťkami. To často vyžaduje poměrně dlouhou dobu pečení, s bramborami pokrytými mléčnou, sýrovou omáčkou, která je vaří. Kratší doby pečení lze dosáhnout nejprve tím, že si můžete vyklouznout plátky brambor v hrnci vody, a to buď zcela vařením, nebo je velmi přiblíží k tomu, aby se to stalo. Poproucené brambory pak mohou být sestaveny a pečeny v troubě, aby se příchutě prolínaly, ale k správnému uvaření brambor je nutné méně času.

Tato dlouhá doba pečení může usnadnit spálení brambor zapečených, přesto jsou obvykle pečené odkryté, aby pomohly zajistit rovnoměrné a přesné teploty vaření. Nechat je odkryté je také důležité, protože udržujeomáčka tlustá a krémová; Pokrytí misky by zachytilo páru a potenciálně ji zalévalo. Jak však doba pečení skončí, může být užitečné posypat nějaký drcený sýr přes horní část bramborových brambor a poté je umístit pod brojler. To platí přímé a silné teplo na horní část misky, které sýr roztaví a hnědá, ale lze jej provést na krátkou dobu, aby se zabránilo spálení.

JINÉ JAZYKY

Pomohl vám tento článek? Děkuji za zpětnou vazbu Děkuji za zpětnou vazbu

Jak můžeme pomoci? Jak můžeme pomoci?