Wat zijn de beste tips voor het maken van garnalen en grutten?
Garnalen en grutten, een traditioneel gerecht uit het Amerikaanse zuiden, is een relatief eenvoudig gerecht dat ongeveer een half uur duurt om te koken. Het goed timen van het koken van de garnalen en grutten zorgt ervoor dat dit gerecht er heet en lekker uitkomt. Het is ook belangrijk om de garnalen net genoeg te koken, omdat het te gaar is, ze taai maken.
Er zijn een aantal tips die de grutten kunnen helpen goed te worden. Grutten moeten in een vloeistof worden gekookt, meestal een mengsel van water of bouillon met melk of room. Het gebruik van bouillon en crème zal een aanzienlijke smaak toevoegen aan de grutten, hoewel het ook veel calorieën aan het gerecht toevoegt. De vloeistof moet langzaam worden gekookt en de hitte op het fornuis moet worden verlaagd zodra het koken begint te voorkomen dat hij erover kookt. Zuivelproducten kunnen ook verschroeien als de temperatuur gedurende een langere periode te hoog blijft.
Zodra de vloeistof kookt, voegt u de grutten langzaam toe terwijl u de vloeistof constant roert. Dit voorkomt de grutten van ClumpiNg samen en van het vasthouden aan de bodem van de pan. Een garde kan worden gebruikt om de grutten te roeren, hoewel het belangrijk is om een garde te gebruiken die hoge temperaturen kan weerstaan zodat de garde niet in het gerecht smelt.
Als de garnalen moeten worden gemarineerd, moet deze ongeveer 15 minuten in de marinade worden achtergelaten om alle smaken te laten absorberen. Garnalen kunnen in de marinade worden geplaatst wanneer de grutten beginnen te koken. Hierdoor kan de grutten voldoende tijd koken. Als snel gekookte grutten worden gebruikt, moet de garnalen worden gemarineerd voordat de gruts beginnen te koken.
Sommige recepten voor garnalen en grutten vragen om de garnalen te kooken met andere ingrediënten, zoals boter, knoflook, uien en spek. Houd bij het koken met boter de temperatuur tussen een laag en middelhoog vuur zodat deze niet rookt. De andere ingrediënten moeten bijna helemaal worden gekookt voordat de garnalen worden toegevoegd. Do Kook de garnalen niet te gaar. Het timen van het gerecht zodat de garnalen en grutten tegelijkertijd worden gekookt, zal het beste gerecht maken, maar als dit niet mogelijk is, kunnen de grutten warm worden gehouden terwijl de garnalen worden gekookt.