Vilka är de bästa tips för att göra räkor och gryn?

räkor och gryn, en traditionell maträtt från det amerikanska söder, är en relativt enkel maträtt som tar ungefär en halvtimme att laga mat. Korrekt timing matlagning av räkor och gryn kommer att säkerställa att denna maträtt blir varm och läcker. Det är också viktigt att laga räkorna tillräckligt, eftersom överkokning kommer att göra dem tugga.

Det finns ett antal tips som kan hjälpa gryn att bli bra. Grits ska kokas i en vätska, vanligtvis en blandning av vatten eller buljong med mjölk eller grädde. Att använda buljong och grädde kommer att lägga till betydande smak till gryn, även om den också kommer att lägga till många kalorier till skålen. Vätskan ska föras långsamt och värmen på kaminen bör sänkas så snart kokningen börjar förhindra att den kokar över. Mejeriprodukter kan också brinna om temperaturen förblir för hög under en längre tid.

När vätskan kokar, tillsätt gryn långsamt medan vätskan ständigt rör om vätskan. Detta håller gryn från Clumping tillsammans och från att hålla fast vid botten av pannan. En visp kan användas för att rör om gryn, även om det är viktigt att använda en visp som tål höga temperaturer så att vispan inte smälter i skålen.

Om räkor ska marineras, bör den lämnas i marinaden i cirka 15 minuter så att den kan ta upp alla smaker. Räkor kan placeras i marinaden när gryn börjar laga mat. Detta ger gryn tillräckligt med tid att laga mat. Om snabbkokande gryn används, måste räkorna marineras innan gryn börjar laga mat.

Vissa räkor och gritsrecept kräver att räkor ska kokas med andra ingredienser, såsom smör, vitlök, lök och bacon. Håll temperaturen mellan en låg och medelhög värme så att den inte röker när du lagar mat med smör. De andra ingredienserna bör kokas nästan hela vägen innan räkorna läggs till. Do Koka inte räkorna. Timing skålen så att räkor och gryn tillagas samtidigt kommer att göra den bästa maträtten, men om detta inte är möjligt kan grynen hållas varma medan räkorna tillagas.