Wat zijn de beste tips om een ​​ham te kopen?

Met alle opties die beschikbaar zijn in supermarkten, vleesmarkten en online, kan het kopen van een ham vaak verwarrender zijn dan het kopen van ander vlees. Enkele van de beste tips hiervoor omvatten het bepalen hoeveel u nodig hebt op basis van het aantal mensen dat u zult serveren, en het label zorgvuldig lezen om het watergehalte te bepalen, en dus de kwaliteit van de ham. Zelfs als u niet van plan bent om het bot te gebruiken, kan het kiezen voor een botham u de beste smaak geven, en het kiezen van een ongeglazigd product geeft u controle over de smaak van het afgewerkte gerecht.

Ongeacht welk type ham je uiteindelijk koopt, je wilt ervoor zorgen dat je genoeg hebt voor iedereen om ervan te genieten. Als het gaat om bot-in-variëteiten, die meestal de beste smaak hebben, wilt u van plan zijn ongeveer 2 pond (ongeveer 907 gram) per persoon, omdat het bot wordt geteld in het gewicht van het product, waardoor de hoeveelheid werkelijk vlees wordt verminderd. Als je een ham gaat kopen die zonder been is, een halfPond tot 1 pond (ongeveer 226 tot 453 gram) per persoon is meestal meer dan voldoende en zal meestal resulteren in restjes, die kunnen worden gebruikt in eindeloze andere recepten.

Een van de beste tips wanneer u een ham koopt die is genezen, is om het product te kiezen met de minste hoeveelheid water die u zich nog steeds kunt veroorloven. Deze informatie staat op de verpakking en is een van de beste indicatoren van het kwaliteitsniveau van het vlees. In het ideale geval, als u het geld heeft, koopt u een ham zonder extra water of een die de natuurlijke sappen omvat, omdat deze twee typen meestal een onovertroffen smaak en textuur hebben.

Hammen van hogere kwaliteit komen meestal in twee hoofdvormen: bot-in en zonder been. Hoewel veel mensen kiezen voor het laatste, omdat ze niet van plan zijn het bot te gebruiken, is een van de beste tips wanneer je een ham koopt, het kiezen van de bone-in variëteit, vooral bij het kopen van een genezen ham. Het is meestal minder verwerkt, zoals het isNiet nodig om het vlees te hervormen zoals het is wanneer het bot wordt verwijderd vóór de verpakking, en het bot zelf zal veel smaak toevoegen aan het afgewerkte gerecht. Je kunt het bot later ook gebruiken om smaak toe te voegen aan andere gerechten, zoals een bonensoep.

Hoewel hammen die vooraf worden geglazuurd, een geweldige tijdsbesparing kan zijn, en, afhankelijk van de fabrikant, misschien een uitstekende smaak heeft, is het meestal het beste om een ​​ongeglaasde variëteit te kiezen wanneer u een ham koopt. Tenzij u een zeer hoog eindproduct koopt, hebben de meeste glazuren die bij standaard gezwollen varkensvlees zijn veel natrium en suiker en kunnen ze een onnatuurlijke smaak hebben. Glazuren zijn ongelooflijk gemakkelijk thuis te maken, vaak met items die je al bij de hand hebt, en kunnen een standaard ham ongelooflijk laten smaken.