Hva er de beste tipsene for å kjøpe en skinke?

Med alle alternativene som er tilgjengelige i dagligvarebutikker, kjøttmarkeder og online, kan det ofte være mer forvirrende å kjøpe en skinke enn å kjøpe noe annet kjøtt. Noen av de beste tipsene for å gjøre det inkluderer å bestemme hvor mye du trenger basert på mengden mennesker du vil servere, og lese etiketten nøye for å bestemme vanninnholdet, og dermed kvaliteten på skinken. Selv om du ikke planlegger å bruke beinet, kan det å velge en bein-in skinke gi deg den beste smaken, og å velge et uglasert produkt vil gi deg kontroll over smaken av den ferdige retten.

Uansett hvilken type skinke du til slutt kjøper, vil du sørge for at du har nok til at alle kan glede deg over det. Når det gjelder bein-i-varianter, som vanligvis har den beste smaken, vil du planlegge omtrent 2 pund (ca. 907 gram) per person, da beinet telles i vekten av produktet, og dermed reduserer mengden faktisk kjøtt. Hvis du skal kjøpe en skinke som er benløs, er en halvPund til 1 pund (ca. 226 til 453 gram) per person er vanligvis mer enn tilstrekkelig, og vil vanligvis resultere i rester, som kan brukes i uendelige andre oppskrifter.

Et av de beste tipsene når du kjøper en skinke som er kurert, er å velge produktet med minst mulig vann som du fremdeles har råd til. Denne informasjonen er på emballasjen, og er en av de beste indikatorene på kvalitetsnivået på kjøttet. Ideelt sett, hvis du har penger, kan du kjøpe en skinke uten ekstra vann eller en som inkluderer de naturlige juiceene, da disse to typene vanligvis vil ha uovertruffen smak og tekstur.

Hammer av høyere kvalitet har en tendens til å komme i to hovedformer: bein-in og benfri. Mens mange velger sistnevnte, ettersom de ikke har tenkt å bruke beinet, er et av de beste tipsene når du kjøper en skinke å velge bein-i-sorten, spesielt når du kjøper en spekeskinke. Det er vanligvis mindre behandlet, som det erIkke nødvendig for å reformere kjøttet som det er når beinet fjernes før emballasje, og selve beinet vil gi mye smak til den ferdige retten. Du kan også bruke beinet senere til å tilsette smak til andre retter, for eksempel en bønnesuppe.

Selv om skinker som kommer forhåndsglasert kan være en flott tidsbesparende, og avhengig av produsent kan ha enestående smak, er det vanligvis best å velge en uglasert variasjon når du kjøper en skinke. Med mindre du kjøper et veldig høy endeprodukt, er de fleste glasurer som har standard herdet svinekjøtt høyt i natrium og sukker, og kan ha en unaturlig smak. Glasurer er utrolig enkle å lage hjemme, ofte med gjenstander du allerede har for hånden, og kan få en standard skinke til å smake utrolig.