Wat zijn de verschillende soorten mozzarella -salade?
Kookt in de weten herkent dat een van de beste manieren om mozzarella te serveren in een salade zit. Een enkele groene salade met de gebruikelijke komkommers, groene paprika's en wortelen wordt een volledige maaltijd met de opname van sommige in blokjes gesneden mozzarella, maar het bereik van ongebruikelijke en heerlijke mozzarella -salades is echt veel spannender. Mozzarella lijkt misschien een verlegen kaas, gezien zijn zachte smaak en zachte lichaam, maar het is substantieel genoeg om op te staan tegen veel sterkere smaken zonder zijn identiteit te verliezen.
Sommige koks beweren dat de eenvoudigste van alle soorten mozzarella -salade echt de meest voortreffelijke is. Een kom gevuld met zoete, dikke kers- of patio -tomaten of een in blokjes gesneden biefstale tomaat die nestelt met verse basilicumbladeren en kleine rondes verse mozzarella kan een volwassen gastronomische huil van vreugde maken. Deze salade is compleet gemaakt met een scheutje eerste drukkende, extra-virgin olijfolie en een scheutje vijgen- of balsamico-azijn of de knijp van een citroen. Hoewel fantastisch op zichzelf, elke leFtovers verscholen in een pita maakt een hemelse lunch. Sommige koks verdubbelen het recept om een salade voor de avondmaaltijd te maken en gooien vervolgens de restjes in een pot vers gekookte, hete pasta in een dag of twee voor een andere maaltijd.
Nog een mozzarella -salade met een Zuid -Amerikaanse ambiance vult de kom met parels van verse mozzarella, in blokjes gesneden of dun gesneden avocado, maïs die over een grill of een open vuur is geroosterd, en een handvol of twee van kleine tomaten. Als het grillen van de maïs onpraktisch is, kunnen ingeblikte maïs worden vervangen. Deze salade werkt het beste met verse koriander en reageert prachtig op een olie-en-vinegar-dressing gemaakt met een beetje mosterd en gehakte knoflook. Sommige koks bevatten graag zwarte of schildpadbonen of garbanzos voor extra eiwitten en om er een stevige maaltijd van te maken.
Wanneer verse tomaten en basilicum niet in overvloed zijn, is een wintermozzarella -salade altijd een alternatief. Eén versie BEgins met gekookte orzo of andere kleine pasta -vorm en voegt gesneden of gekozen mozzarella toe en welke groenten ook in het seizoen zijn. Rode of groene peper, lente-uitjes, zomerpompoen of zelfs pompoen kan invullen voor zonverwarmde zomertomaten. De smaak van deze mozzarella-salade kan gemakkelijk worden omgeschakeld door te experimenteren met azijn met verschillende gearomatiseerde smaak, hoewel de beste dressing begint met de beste olijfolie die beschikbaar is. Fruitazijn zoals bessen of appelcider; donkere, hartige azijnachtige balsamico of vijgen; Of zelfs sojasaus in plaats van de azijnjurken deze pastasalade mooi.