Wat zijn de verschillende soorten Spaanse voorgerechten?
Spaanse voorgerechten, ook bekend als tapas, omvatten tientallen verschillende gerechten met honderden variaties. Een grote verspreiding van Spaanse hapjes viert het prachtige inheemse voedsel van het zonnige Spanje, en toont de invloed van andere nabijgelegen culinaire tradities. Enkele van de meest populaire soorten Spaanse voorgerechten zijn soepen, taarten en gerechten op eieren, bereide groenten en gerechten met ham.
De soepen van Spanje zijn vrij uniek en maken prachtige voorgerechten wanneer ze worden geserveerd in een buindlazen of porseleinen lepels. Een van de meest populaire soorten Spaanse soep is Gazpacho, een blend op basis van tomaten met een pittige kick die koud wordt geserveerd. Voor een mildere versie wordt White Gazpacho verzonnen uit yoghurt, amandelen, komkommers en kruiden, en vaak gekoeld geserveerd over druiven of kleine tomaten. Een andere favoriete voorgerechtsoep is paella, een groot rijstgerecht gevuld met zeevruchten, groenten of vlees.
ei- en kaasgerechten en kleine taarten zijn goed, stevig eenPetizers die zelfs de plaats van een volledige maaltijd kunnen innemen. Mogelijk is het beroemdste Spaanse eiergerecht de tortilla de patatas of Spaanse omelet, een frittata-achtig brouwsel van eieren, kruiden, boter en vers gefrituurde aardappelen. Empanadas, die klein zijn, halve maanvormige gebakjes gevuld met vlees, vis of kaas, kunnen in grote partijen worden gebakken en zullen zeker zelfs de hongerige menigte behagen. Manchego -kaas, een harde Spaanse kaas geserveerd in dunne plakjes, is ook een nietje van een tapasfeest, alleen geserveerd of met brood en olijven.
Groenten in verschillende voorbereidingen helpen Spaanse voorgerechten zowel gezond als heerlijk te maken. Geen tapasplaat is compleet zonder een paar dikke Spaanse olijven, die een fruitige, lichte smaak en stevige textuur hebben. Olijven kunnen worden geserveerd in olie, of gemengd met pepers en kruiden voor een duidelijke smaak. Ingelegde groenten, zoals rode pepers en knoflook, worden vaak geserveerd als een pittigsnack. Andere populaire groenten zijn gebakken aardappelpartjes met tomatensaus, gemarineerde champignons en gefrituurde asperges of aubergine.
Hoewel de Spaanse gerechten veel vlees- en zeevruchtengerechten bevatten, vindt de verleidelijke smaak van ham zijn weg in veel verschillende Spaanse voorgerechten. Ham op toast, ham met amandelen en een verscheidenheid aan ham-, fruit- en kaasbruschettas helpen hartelijkheid toe te voegen aan een voorgerecht bord. Ham wordt vaak opgenomen in gerechten zoals empanadas of omeletten, of kan eenvoudig alleen worden geserveerd. Andere populaire zeevruchten- en vleesgerechten zijn gebakken inktvis, witte wijn gestoofde kokkels en Spaanse gehaktballetjes. Paella, een groot rijstgerecht gevuld met zeevruchten, groenten of vlees, is een favoriet voorgerecht of maaltijd.