Wat zijn de verschillende soorten Thaise desserts?
De meeste Thaise maaltijden eindigen met vers fruit, maar kunnen af en toe zoete desserts hebben. Thaise desserts zijn ook geconsumeerd als snacks tussen maaltijd, zijn sterk afhankelijk van rijst en kokosnoot, en bevatten vaak pandan of jasmijn als smaakstoffen. Velen hebben hun afkomst in het Portugese voedsel, zoals dichte taarten en gerechten op basis van eidooier. Desserts in Thailand zijn meestal erg zoet, maar kunnen ook hartige elementen ongebruikelijk bevatten in de westerse keuken.
Thaise desserts mogen alleen worden samengesteld uit vers fruit, gewoon of gesneden in decoratieve vormen. Sommige fruitdesserts worden geleverd met andere elementen, zoals mango en kleefrijst, vaak geserveerd als Thaise kleefrijst in westerse restaurants. Meer complexe desserts nemen een paar basisvormen aan, zoals zoete soepen, vla of gelei, gebak en gebakken deeg. Gedekte eierdooiersstrengen zijn een iconisch Thais zoet gemaakt voor speciale gelegenheden.
De meeste Thaise snoepjes omvatten een basis van witte of zwarte rijst, die kan worden gebruikt of in de vorm van noedels, ballen,of pannenkoeken. Kokosnoot verschijnt als geraspte kokosvlees of kokosmelk, en fungeert als basis voor de meeste dessertsoepen en veel puddingen. Populaire dessertsmaak bestaat uit het pandanblad, of schroefpijn en bloemenextracten zoals rozenwater en jasmijn. Bananen, jackfruit en mango, evenals meloenen en pompoen verschijnen ook in veel gerechten. Thaise desserts gebruiken ook mungboonnoedels, zoete zwarte of rode bonen en sesamzaadjes.
Portugese invloed in de 16 th eeuw veranderde traditionele Thaise desserts. Voorafgaand aan deze periode omvatten Thaise voedingsmiddelen zelden tarwebloem, eierdooiers of geraffineerde suiker, nu gebruikelijk in veel recepten. Sommige Thaise snoepjes zijn versies van Portugese, met verdikte kokosmelk vervangen door koemelk en smaken aangepast aan Thaise voorkeuren. Ei-taartjes, drubels van eierdooiers en kokosnootpalmtaarten behoren allemaal tot deze groep Portugees-beïnvloede voedingsmiddelen. Wanneer DairY Milk verschijnt, het wordt meestal verdampt of gecondenseerd. Zoete versies van brood in westerse stijl worden soms gebruikt voor dessertsandwiches en toast.
Thais voedsel heeft de neiging zeer sterke smaken te bevatten en desserts zijn geen uitzondering. De meeste zoete voedingsmiddelen zijn erg zoet en bieden contrast met de pittige smaken van de hoofdmaaltijd. Ze kunnen worden geconsumeerd met thee, alcohol of koffie. Thaise desserts hebben vaak hartige ingrediënten ongewoon in Europese of Noord -Amerikaanse snoepjes, zoals verse of gefrituurde uien, zoete maïs en varkensvleesfloss. Sommige desserts omvatten ook garnalen of vissen in gedroogde, gehakte of plakvormen.