Hva er de forskjellige typene thailandske desserter?

De fleste thailandske måltider avsluttes med frisk frukt, men kan av og til ha søte desserter. Thailandske desserter er også konsumert som mellom-Meal snacks, og er ofte avhengige av ris og kokosnøtt, og inkluderer ofte pandan eller jasmin som smaksstoffer. Mange har sine aner i portugisisk mat, for eksempel tette kaker og eggeplommebaserte retter. Desserter i Thailand er vanligvis veldig søte, men kan også omfatte salte elementer som er uvanlige i vestlig mat.

Thai desserter kan bare være sammensatt av fersk frukt, enten vanlig eller kuttet i dekorative former. Noen fruktdesserter kommer med andre elementer, for eksempel mango og glutinøs ris, serveres ofte som thailandske klebrig ris på vestlige restauranter. Mer komplekse desserter tar noen få grunnleggende former, for eksempel søte supper, vaniljesaus eller gelé, kaker og stekt deig. Kandiserte eggeplomme -tråder er en ikonisk thailandske søt laget for spesielle anledninger.

De fleste thailandske søtsaker inkluderer en base av hvit eller svart ris, som kan brukes hel eller i form av nudler, baller,eller pannekaker. Kokosnøtt vises enten som strimlet kokosnøttkjøtt eller kokosmelk, og fungerer som en base for de fleste dessertsupper og mange puddinger. Populære dessertsmaker inkluderer pandanblad, eller skrupin, og blomsterekstrakter som rosevann og jasmin. Bananer, jackfruit og mango, samt meloner og gresskar vises også i mange retter. Thai desserter bruker også mungbønne nudler, søte svarte eller røde bønner og sesamfrø.

portugisisk innflytelse i 16 ^{th århundre endret tradisjonelle thailandske desserter. Før denne perioden inkluderte thailandske matvarer sjelden hvetemel, eggeplommer eller raffinert sukker, nå vanlig i mange oppskrifter. Noen thailandske søtsaker er versjoner av portugisiske, med tyknet kokosmelk erstattet med kumelk og smaker justert for å passe til thailandske preferanser. Eggeterter, eggeplomme-tråder og kokosnøttpalmkaker tilhører alle denne gruppen portugisisk-påvirkede matvarer. Når maktenY -melk ser ut, den blir vanligvis fordampet eller kondensert. Søte versjoner av brød i vestlig stil brukes noen ganger til dessertsmørbrød og toast.}

Thai mat har en tendens til å inkludere veldig sterke smaker, og desserter er intet unntak. De fleste søte matvarer er veldig søte, og gir kontrast til de krydret smakene i hovedmåltidet. De kan konsumeres med te, alkohol eller kaffe. Thai desserter har ofte smakfulle ingredienser som er uvanlige i europeiske eller nordamerikanske søtsaker, for eksempel fersk eller stekt løk, søt mais og svinekjøtt. Noen desserter inkluderer også reker eller fisk i tørkede, hakkede eller lim former.