Quais são os diferentes tipos de sobremesas tailandesas?
A maioria das refeições tailandesas termina com frutas frescas, mas ocasionalmente pode apresentar sobremesas doces. Também consumidos como lanches entre as refeições, as sobremesas tailandesas dependem muito de arroz e coco e geralmente incluem Pandan ou Jasmine como agentes aromatizantes. Muitos têm seus ancestrais em comida portuguesa, como bolos densos e pratos à base de gema de ovo. As sobremesas na Tailândia geralmente são muito doces, mas também podem incluir elementos salgados incomuns na culinária ocidental. Algumas sobremesas de frutas vêm com outros elementos, como manga e arroz glutinoso, geralmente servidos como arroz pegajoso tailandês nos restaurantes ocidentais. As sobremesas mais complexas tomam algumas formas básicas, como sopas doces, cremes ou geleias, bolos e massa frita. Os fios de gema de ovo cristalizado são um doce icônico tailandês feito para ocasiões especiais.ou panquecas. O coco aparece como carne de coco ralada ou leite de coco e atua como base para a maioria das sopas de sobremesas e muitos pudins. Os aromas de sobremesas populares incluem a folha de pandan, ou pina de parafusos e extratos florais como água de rosas e jasmim. Bananas, jaca e manga, bem como melões e abóbora também aparecem em muitos pratos. As sobremesas tailandesas também usam macarrão de feijão mungo, feijão preto ou vermelho doce e sementes de gergelim.
A influência portuguesa no século XVII, mudou as sobremesas tradicionais tailandesas. Antes desse período, os alimentos tailandeses raramente incluíam farinha de trigo, gemas ou açúcar refinado, agora comuns em muitas receitas. Alguns doces tailandeses são versões dos portugueses, com leite de coco espessado substituído pelo leite de vaca e sabores ajustados para atender às preferências tailandesas. Torras de ovos, fios de gema de ovo e bolos de palmeira de coco pertencem a esse grupo de alimentos influenciados por português. Quando DairY Leite aparece, geralmente é evaporado ou condensado. Versões doces de pão de estilo ocidental às vezes são usadas para sanduíches e torradas sobremesas.
A comida tailandesa tende a incluir sabores muito fortes, e as sobremesas não são exceção. A maioria dos alimentos doces é muito doce e contrasta com os sabores picantes da refeição principal. Eles podem ser consumidos com chá, álcool ou café. As sobremesas tailandesas geralmente apresentam ingredientes salgados incomuns em doces europeus ou norte -americanos, como cebola fresca ou frita, milho doce e fio dental. Algumas sobremesas também incluem camarão ou peixe em formas secas, picadas ou de pasta.