Vilka är de olika typerna av thailändska desserter?
De flesta thailändska måltider avslutas med färsk frukt, men kan ibland ha söta desserter. Thailändska desserter är också starkt på ris och kokosnöt, och inkluderar ofta pandan eller jasmin som smakämnen. Många har sina förfäder i portugisisk mat, som täta kakor och äggula-baserade rätter. Desserter i Thailand är vanligtvis väldigt söta, men kan också inkludera smakfulla element ovanliga i västra köket.
thailändska desserter kan bara bestå av färsk frukt, antingen vanlig eller skärning i dekorativa former. Vissa fruktdesserter har andra element, som mango och glutinous ris, som ofta serveras som thailändska klibbiga ris på västra restauranger. Mer komplexa desserter tar några grundläggande former, som söta soppor, vaniljsås eller gelé, kakor och stekt deg. Kanderade äggula strängar är en ikonisk thailändsk söt gjord för speciella tillfällen.
De flesta thailändska godisar inkluderar en bas av vitt eller svart ris, som kan användas hela eller i form av nudlar, bollar,eller pannkakor. Kokosnöt verkar antingen som strimlat kokosnötkött eller kokosmjölk, och fungerar som en bas för de flesta dessertsoppor och många puddingar. Populära efterrätt smakämnen inkluderar pandanbladet eller skruvpinnen och blommiga extrakt som rosvatten och jasmin. Bananer, jackfruit och mango, såväl som meloner och pumpa visas också i många rätter. Thai desserter använder också mungbönsnudlar, söta svarta eller röda bönor och sesamfrön.
portugisiska inflytande i 16 th århundradet förändrade traditionella thailändska desserter. Före denna period inkluderade thailändska livsmedel sällan vetemjöl, äggulor eller raffinerat socker, nu vanligt i många recept. Vissa thailändska godis är versioner av portugisiska, med förtjockad kokosmjölk ersatt med komjölk och smaker justerade för att passa thailändska preferenser. Äggtartar, äggula trådar och kokosnötpalmkakor tillhör alla denna grupp av portugisiska påverkade livsmedel. När mejeriY -mjölk visas, den är vanligtvis förångad eller kondenserad. Söta versioner av bröd i västerländsk stil används ibland för dessertsmörgåsar och rostat bröd.
thailändsk mat tenderar att inkludera mycket starka smaker, och desserter är inget undantag. De flesta söta livsmedel är väldigt söta och ger kontrast till de kryddig smakerna i huvudmåltiden. De kan konsumeras med te, alkohol eller kaffe. Thailändska desserter har ofta smakfulla ingredienser ovanliga i europeiska eller nordamerikanska godis, såsom färsk eller stekt lök, sockermajs och fläsktråd. Vissa desserter inkluderar också räkor eller fiskar i torkade, hackade eller klistra in former.