Vad är veganchokladchipkakor?
veganchokladchipkakor är en efterrätt gjord helt av växtbaserade ingredienser. Inget av de verkligt veganska recept för dem kräver ens en ingrediens som härrör från ett djur, till exempel mjölkprodukter mjölk och smör. Denna typ av dessert är också fri från hela ägg och äggvita. Olika livsmedel och livsmedelsprodukter som härstammar helt från frukt, grönsaker eller spannmål används som ersättare för mejeriprodukter i vegansk bakning och matlagning.
Utövandet av veganism är inte den enda motivationen för att välja veganchokladchipkakor som efterrätt. Personer med allergier som de som är allergiska mot kasein, ett protein som finns i mejeriprodukter, kan också välja denna eller någon annan vegansk dessert. Att göra detta hjälper dem att undvika att provocera obekväma eller farliga allergiska reaktioner.
De andra ingredienserna som används för att göra veganchokladchipkakor är simiar eller samma som de som används för att göra traditionella chokladchipkakor, inklusive mjöl, socker och bakpulver. Istället för att använda ett mjöl som nästan alltid är degreminerat och berikat, väljer många att baka dem med ett arv, fullkornsmjöl som stavning vete. Spelet är betydligt högre i vitaminer och mineraler än det moderna, hybridiserade vete som säljs allmänt i många livsmedelsbutiker. Ett helt naturligt socker är en annan ingrediens som ofta används för att ersätta det raffinerade, vita sockret som visas på den typiska listan över ingredienser för olika slags desserter. Bland de naturliga sockerarter som vanligtvis används i bakning av veganchokladchipkakor är pastöriserade eller rå honung, stevia -extrakt, lätt eller mörkbrunt socker, datumsocker, xylitol och agavextrakt, även kallad nektar.
Generellt sett är mörkbrunt socker det sötningsmedel som valts för att ge veganchokladchipkakor som är praktiskt taget identiska i smak och struktur för de som innehåller mejeriprodukter. Många märken av BAkingpulver innehåller aluminium, ett ämne som vissa människor tror kan spela en roll för att höja sin risk att utveckla Alzheimers sjukdom. Aluminiumfritt bakpulver är emellertid allmänt tillgängligt i många livsmedelsbutiker och naturliga matlagrar. Även om vegansk chokladchipkakor bakas och konsumeras av människor som utövar veganism och de som har allergier mot kasein, föredrar andra dem av hälsoskäl, till exempel önskan att minska deras intag av kolesterol genom att undvika användning av ägg.
Miljömedvetna människor som de som vill bidra till att sänka världens konsumtion av djur och djur-härledda livsmedel åtnjuter också vegansk bakning och matlagning. Detta betyder dock inte att de regelbundet utövar veganism. De som är veganer tycker ofta om mjölk med kakor precis som köttätare gör, och de är kända för att förbereda en vegansk mjölk från grönsakskällor som ris och mandlar att njuta av med denna efterrätt.