Co jsou veganské čokoládové sušenky?

Veganské čokoládové sušenky jsou dezertem vyrobeným výhradně z rostlinných ingrediencí. Žádný z skutečně veganských receptů pro ně nevyžaduje ani jednu složku, která je odvozena od zvířete, jako je mléčné mléko a máslo. Tento typ dezertu je také bez celého vejce a vaječných bílků. Různé potraviny a potravinářské výrobky, které jsou odvozeny výhradně z ovoce, zeleniny nebo zrn, se používají jako náhražky mléčných výrobků ve veganských pečeních a vaření.

Praxe veganství není jedinou motivací pro výběr sušenek veganských čokoládových čipů jako dezert. Lidé s alergiemi, jako jsou ti, kteří jsou alergičtí na kasein, protein nalezený v mléčných výrobcích, si také mohou vybrat tento nebo jakýkoli jiný veganský dezert. To jim pomůže vyhnout se provokujícím nepříjemným nebo nebezpečným alergickým reakcím.

Další složky používané k výrobě veganských čokoládových sušenek jsou simpodobné nebo stejné jako ty, které se používají k výrobě tradičních cookies čokoládových sušenek, včetně mouky, cukru a pečiva. Mnoho lidí namísto použití všestranné mouky, která je téměř vždy degerminována a obohacena, se mnoho lidí rozhodne pečit je dědictví, celozrnnou moukou, jako je například například napsaná pšenice. Špalované je výrazně vyšší u vitamínů a minerálů než moderní hybridizovaná pšenice široce prodávaná v mnoha obchodech s potravinami. Přírodní cukr je další složkou, která se často používá k nahrazení rafinovaného bílého cukru, který se objevuje na typickém seznamu ingrediencí pro různé druhy dezertů. Mezi přírodní cukry, které se obvykle používají při pečení veganských čokoládových sušenek, patří pasterizovaný nebo syrový med, extrakt z stevia, světlý nebo tmavě hnědý cukr, cukr, xylitol a extrakt z agávy, také nazývaný nektar.

Obecně je tmavý hnědý cukr sladinou volby pro získávání veganských čokoládových děvkových sušenek, které jsou prakticky identické v chuti a texturu jako ty, které obsahují mléčné výrobky. Mnoho značek BAkingův prášek obsahuje hliník, látku, o které se někteří lidé domnívají, že by mohl hrát roli při zvyšování rizika rozvoje Alzheimerovy choroby. Prášek do pečiva bez hliníku je však široce dostupný v mnoha obchodech s potravinami a přírodních potravinových obchodech. Ačkoli veganské čokoládové sušenky jsou pečeny a konzumovány lidmi, kteří praktikují veganství, a ti, kteří mají alergie na kasein, je jiní preferují ze zdravotních důvodů, jako je touha snížit jejich příjem cholesterolu tím, že se vyhýbá použití vajec.

lidé, kteří jsou vědomí ekologicky, jako jsou ti, kteří by chtěli přispět ke snížení světové spotřeby zvířat a potravin odvozených od zvířat, si také užívají veganské pečení a vaření. To však neznamená, že pravidelně praktikují veganství. Ti, kteří jsou vegáni, si často užívají mléko s cookies stejně jako jedlíci masa, a je známo, že připravují veganské mléko z zeleninových zdrojů, jako je rýže a mandle, aby si s tímto dezertem užívali.