Jakie są różne typy tajskich deserów?
Większość tajlandzkich posiłków kończy się świeżymi owocami, ale czasami może zawierać słodkie desery. Zużyte również jako przekąski pomiędzy, tajskie desery w dużej mierze polegają na ryżu i kokosach, i często obejmują pandan lub jaśmin jako środki aromatyczne. Wielu ma swoje pochodzenie w portugalskim jedzeniu, takie jak gęste ciasta i potrawy na bazie żółtka jaja. Desery w Tajlandii są zwykle bardzo słodkie, ale mogą również zawierać pikantne elementy niezwykłe w kuchni zachodniej.
Tajskie desery mogą składać się tylko ze świeżych owoców, zwykłych lub pokrojonych w dekoracyjne kształty. Niektóre desery owocowe zawierają inne elementy, takie jak mango i kleisty ryż, często podawane jako tajski lepki ryż w zachodnich restauracjach. Bardziej złożone desery mają kilka podstawowych form, takich jak słodkie zupy, krem lub galaretki, ciasta i smażone ciasto. Kandyzowane pasma żółtka to kultowe tajskie słodycze stworzone na specjalne okazje.
Większość tajlandzkich słodyczy obejmuje podstawę białego lub czarnego ryżu, który może być używany w całości lub w postaci makaronu, kulki, kulki, kulki, kulki, kulki, kulkilub naleśniki. Kokos pojawia się albo jako rozdrobnione mięso kokosowe lub mleko kokosowe i działa jak baza większości zup deserowych i wielu puddingów. Popularne aromatyzmy deserowe obejmują pandan liść lub śrubokłuszcz, a także ekstrakty kwiatowe, takie jak woda różana i jaśmin. Banany, jackfruit i mango, a także melony i dynia również pojawiają się w wielu potrawach. Desery tajskie używają również makaronu mung fasoli, słodkiej czarnej lub czerwonej fasoli i nasion sezamu.
Wpływ portugalski w 16 wiek zmienił tradycyjne tajskie desery. Przed tym okresem tajlandzkie produkty spożywcze rzadko obejmowały mąkę pszenną, żółtka jaj lub cukier rafinowany, obecnie powszechne w wielu przepisach. Niektóre tajskie słodycze to wersje portugalskich, z zagęszczonym mlekiem kokosowym zastąpionym mlekiem krowiego i smaków, aby dostosować się do tajlandzkich preferencji. Tarty jajeczne, gwinty żółtka i ciastka palmowe kokosowe należą do tej grupy pokarmów portugalskich. Kiedy mleczarnieY pojawia się mleko, zwykle jest odparowane lub skondensowane. Słodkie wersje chleba w zachodnim stylu są czasami używane do kanapek deserowych i tostów.
Tajskie jedzenie ma tendencję do bardzo mocnych smaków, a desery nie są wyjątkiem. Większość słodkich potraw jest bardzo słodka i kontrastuje z pikantnymi smakami głównego posiłku. Można je spożywać herbatą, alkoholem lub kawą. Desery tajskie często zawierają pikantne składniki rzadkie w europejskich lub północnoamerykańskich słodyczach, takich jak świeża lub smażona cebula, słodka kukurydza i nóg wieprzowa. Niektóre desery obejmują również krewetki lub ryby w wysuszonych, posiekanych lub pastach formach.