Wat zijn de verschillende soorten Thaise vegetarisch voedsel?
In Thais is Jay het woord voor vegetariër. Hoewel het gemakkelijk is om op deze manier een gerecht te vragen, is de waarheid dat de meeste traditionele Thaise voedingsmiddelen geen Jay zijn , dus het vinden van Thaise vegetarisch voedsel kan moeilijk zijn als het gaat om de traditionele keuken. De basis van veel Thaise gerechten is meestal een combinatie van sauzen gemaakt van zeevruchten, zoals oestersaus en visolie. Net als vele andere Aziatische keukens, bevat traditioneel Thaise voedsel ook sojasaus, chili -olie en tofu, waardoor vegetariërs een goede hoeveelheid alternatieven voor zeevruchten bieden. In plaats van kip of vis te hebben, kan een vegetariër vragen om tofu of, afhankelijk van het gerecht, het hoofdeiwit helemaal weglaten.
Samen met dit kunnen degenen die Thaise vegetarisch voedsel willen eten ook vragen om oestersaus te vervangen door sojasaus. Beide sauzen spelen dezelfde rol in Thais eten, waardoor elk gerecht een zoute basis krijgt. Een andere vervanging die kan worden gemaakt, is het toevoegen van sojabean Paste in plaats van garnalenpasta om Thaise vegetarisch voedsel te maken. Sojabonenpasta heeft een vergelijkbare textuur als garnalenpasta; Daarom zal het het totale gerecht niet te veel veranderen.
Als het gaat om specifieke gerechten, zijn er verschillende opties beschikbaar voor Thaise vegetarisch voedsel, maar het kan een speciaal verzoek vereisen voor de chef om dierlijke producten buiten te laten. Som Tam , of papaya -salade, is een zeer populair gerecht in Thailand. Traditioneel gemaakt van geraspte, niet -geripte papaja, limoensap, tomaten, chili, knoflook, suiker, gedroogde garnalen en vispasta, kan deze verse fruitsalade worden gewijzigd. Het weglaten van de gedroogde garnalen en vispasta kan gemakkelijk worden gedaan zonder de algehele smaak van het gerecht te veranderen, en het toevoegen van sojabonenpasta kan een goede manier zijn om eiwitten in het gerecht te houden.
Een andere veel voorkomende Thaise maaltijd die vegetarisch kan worden gemaakt, is Pad Thai , of Thai-gefrituurde noedels, gemaakt met STIR-gebakken rijstnoedels, tamarinde en vissaus, vaak gegarneerd met pinda's, limoensap en koriander. Pad Thai kan ook worden gemaakt met kip, garnalen, tofu of een combinatie van deze ingrediënten. Vegetariërs kunnen kiezen voor de tofu, en vragen om hun pad Thai te maken met sojasaus in plaats van vissaus.