タイのベジタリアン料理のさまざまな種類は何ですか？

タイ語では、 jay は菜食主義者の言葉です。この方法で料理を作るのは簡単ですが、真実は、ほとんどの伝統的なタイ料理は jay ではないということです。多くのタイ料理のベースは、通常、カキソースや魚油など、魚介類から作られたソースの組み合わせです。他の多くのアジア料理と同様に、伝統的なタイ料理には醤油、唐辛子、豆腐も組み込まれているため、菜食主義者にシーフードの代替品を提供します。鶏肉や魚を食べる代わりに、菜食主義者は豆腐を求めることができます。皿によっては、主なタンパク質を完全に除外することができます。これらのソースはどちらもタイ料理で同じ役割を果たし、各料理に塩辛いベースを与えます。作成できる別の置換は、大豆を追加することですnエビの貼り付けの代わりに貼り付けて、タイのベジタリアン料理を作ります。大豆ペーストには、エビのペーストと同様のテクスチャーがあります。したがって、それは皿全体をあまり変えません。

特定の料理に関しては、タイのベジタリアン料理にはいくつかのオプションがありますが、シェフが動物製品を除外するために特別なリクエストが必要になる場合があります。 som tam 、またはパパイヤサラダは、タイで非常に人気のある料理です。伝統的に細かく覆われた未洗浄パパイヤ、ライムジュース、トマト、チリ、ニンニク、砂糖、乾燥エビ、魚ペーストで作られていたこの新鮮なフルーツサラダは、変更できます。乾燥したエビと魚のペーストを除外することは、通常、皿の全体的な味を変えることなく簡単に行うことができ、大豆ペーストを追加することは、皿にタンパク質を保つ良い方法です。

ベジタリアンを作ることができるもう1つの一般的なタイの食事はパッドタイ、またはタイ式麺をSTIで作っていますRフライドライスヌードル、タマリンド、フィッシュソース、ピーナッツ、ライムジュース、コリアンダーをトッピングします。 Pad Thai は、鶏肉、エビ、豆腐、またはこれらの成分の組み合わせで作ることもできます。菜食主義者は豆腐を選ぶことができ、 pad thai を魚のソースの代わりに醤油で作るように頼むことができます。