Wat zijn de verschillende soorten veganistische sauzen?
Net als vegetariërs schuwen veganisten vlees, maar ze zetten het een extra stap en vermijden alle voedingsmiddelen die dierlijke producten zijn, zoals melk, eieren en kaas. Voor een non-vegan klinkt dit misschien beperkend, maar de waarheid is dat er work-arounds zijn voor de meeste gerechten, waaronder kruiden en sauzen. In feite zijn veganistische sauzen in overvloed; Sommigen, zoals salsa's, hebben in het begin geen dierlijke producten, terwijl anderen, zoals op crèmes gebaseerde sauzen, de zuivelweergave gewoon ruilen voor iets zuivelachtig maar niet-animaal.
Over het algemeen zijn sauzen op olie gebaseerde sauzen geen probleem voor een veganist. Saladedressings met azijn, tamari of notenbutters zijn prima, zolang alles wat het verwerken van dierlijke producten, zoals sommige rode wijnen, omvat, wordt weggelaten. Veganistische sauzen kunnen geen boter bevatten, maar een rijke en smaakvolle vervanging kan worden gemaakt met gemalen sesamzaden.
Extra persoonlijkheid is uitgeleend aan vegetarische en graangebaseerde maaltijden met veganistische sauzen die variëren van fluweelachtige en subtiele tot hete cha-cha. Terwijl crèmesauzen zijnUit de lijst omdat de meeste van hen room, boter en eieren bevatten, kan een bruikbare, zelfs heerlijke, vervanging worden gemaakt uit rijst- of amandelmelk, olie en een verdikkingsmiddel, zoals maïszetmeel of tapioca. Een andere manier om een gladde roomsaus te maken, is door het te baseren op zijden tofu.
Hete sauzen kunnen dansen op de tong van elke veganist, zolang er geen vleessap of andere dierlijke producten zijn. Een topping voor tempeh of groenten en bruine rijst gemaakt door het sauteren van uienfabrieken, zoals prei, knoflook en lente -uitjes, samen met gember, geroosterde rode en groene paprika's en cayennepeper of een andere hete peper brengt een zoete hitte. Zelfs veganistische ketchup is geen probleem en kan de basis worden voor een willekeurig aantal creatieve sauzen.
Pesto-sauzen op basis van olie zijn ook goed eten. Basilicum-gebaseerde pesto is de traditionele go-to voor pasta, rijst en aardappelgerechten, maar het maakt ook een golf garnering voor alles, van zachte totFu om groenten en crackers op een voorgerechtvak te maken. Om het te mengen, veel veganisten zoals een pesto met een koriander foundation in plaats van basilicum of een gemaakt van geroosterde rode peper. Knoflook, gember en andere tong twisters kunnen naar believen aan deze sauzen worden toegevoegd.
Zoals iedereen, houden veel veganisten als een goed dessert. Berrysauzen kunnen een veganistische worteltaart of pompoentaart bedekken. Maple Rum, karamel en zelfs non -sairy chocolade veganistische sauzen lepel over een romige, zoete heuvel rijst of amandelijs is het perfecte einde van een heerlijke en gezonde maaltijd.