Hvad er de forskellige typer veganske saucer?

Som vegetarer afskaffer veganere kød, men de tager det et ekstra skridt og undgår alle fødevarer, der er animalske produkter, såsom mælk, æg og ost. For en ikke-vegan kan dette lyde begrænsende, men sandheden er, at der er arbejdsområder for de fleste retter, inklusive krydderier og saucer. Faktisk bugner veganske saucer; Nogle, såsom Salsas, har ikke animalske produkter til at begynde med, mens andre, som flødebaserede saucer, blot handler mejeriet for noget mejeri-lignende, men ikke-animalt.

Generelt er oliebaserede saucer ikke et problem for en veganer. Salatdressinger, der indeholder eddike, tamari eller nøddesmør, er fine, så længe alt, hvad der involverer behandling af animalske produkter, såsom nogle røde vine, er udeladt. Veganske saucer kan ikke indeholde smør, men en rig og smagfuld erstatning kan fremstilles med malede sesamfrø.

Ekstra personlighed er udlånt til veggie og kornbaserede måltider med veganske saucer, der spænder fra fløjlsagtig og subtil til varm cha-cha. Mens fløde saucer erFra listen, fordi de fleste af dem indeholder fløde, smør og æg, kan en brugbar, endda lækker, erstatning oprettes af ris eller mandelmælk, olie og en fortykningsmiddel, såsom majsstivelse eller tapioca. En anden måde at skabe en glat fløde sauce er ved at basere den på silke tofu.

Varm saucer kan danse på tungen for enhver vegansk, så længe der ikke er kødjuice eller andre animalske produkter. En topping til tempeh eller grøntsager og brun ris lavet ved sautering af løgfamiliefødevarer, som purre, hvidløg og scallions, sammen med ingefær, ristet røde og grønne peberfrugter, og cayenne eller en anden varm peber bringer en sød varme. Selv vegansk ketchup er ikke noget problem og kan blive basen for ethvert antal kreative saucer.

Oliebaserede pestosaucer er også god spisning. Basil-baseret pesto er den traditionelle go-to pasta, ris og kartoffelretter, men det gør også en dønning pynt til alt fra blød tilFu til crunchy grøntsager og kiks på en forretterbakke. For at blande det op kan mange veganere som en pesto, der har et korianderfundament i stedet for basilikum eller en konstrueret af ristet rød peber. Hvidløg, ingefær og andre tungevridere kan tilsættes til disse saucer efter ønske.

Som alle andre kan mange veganere lide en god dessert. Berry -saucer kan toppe en vegansk gulerodskage eller græskarpai. Maple rom, karamel og endda nondiry chokolade veganske saucer, der er ske over en cremet, sød haug af ris eller mandelis, er den perfekte ende på et lækkert og sundt måltid.