Hvad er de forskellige typer salat?

Den bladgrønne grøntsag kendt som salat danner byggesten til de fleste salater og tilføjer en behagelig knas til sandwich. At vide om de forskellige typer salat kan hjælpe shoppere og spisesteder med at beslutte, hvilken der er bedst for dem. De mest almindelige typer salat falder i fire kategorier: Crisphead salat, Romaine -salat, løsne salat og smørhoved salat. Nogle blade greener, der ofte finder vej ind i salatskåle, menes at være salat af mange mennesker, men faktisk er det ikke Denne sort, der inkluderer isbjerge salat, består af lysegrønne blade, der vokser fra en central kerne og er tæt samlet og danner en kugleform, der ligner kål. Tro på deres navn er Crisphead Letuces generelt ekstremt sprøde og har en tendens til at have en meget mild, vandig smag. Af de fire hovedtyper af salat har crisphead salat den mindst ernæringsmæssige værdi.

som Crisphead salat, vokser romaine salatblade fra en central stilk. I stedet for at klynge sig til at danne en kugleform, projicerer disse mellemstore til mørkegrønne blade imidlertid opad fra deres stilk, hvilket skaber en blomsterform. Romaine salat, den vigtigste ingrediens i de fleste kejsesalater, er normalt ret sprød og har en tendens til at have mere smag end sprød salat. Med sit høje vitaminindhold er Romaine en af ​​de mest næringsrige typer salat.

Som navnet antyder, klynger løsne salatblade ikke omkring en central stilk, men vokser snarere individuelt på stængler. Looseleaf salatsorter, der ofte findes i produktionsgangen, inkluderer rød blad salat og egeblad salat. Bladene i denne gruppe af salucer har en tendens til at være ret bløde og har en lidt mere dominerende smag end Romaine.

Ligner Romaine, smørhovedets salatblade vokser ud af en central stilk og projekt UPWARd for at danne et blomsterformet hoved. Denne gruppe af salater, der inkluderer Bibb- og Boston -sorterne, er dog normalt meget blødere end Romaine og har en lysegrøn farve. Dens smag er generelt temmelig mild.

Mange restaurantsalater og butikskøbte salatblandinger indeholder isbjerge, crisphead, looseleaf eller smørhoved salat, der er kombineret med andre greener, såsom ruccola, spinat eller endiv. Det faktum, at disse sidstnævnte greener ofte vises i salater, har ført til, at mange spisesteder konkluderer, at de er salat. Mens disse bladgrøntsager er relateret til salat, er de faktisk ikke medlemmer af salatfamilien.