レタスのさまざまな種類は何ですか？

レタスとして知られる緑豊かな緑の野菜は、ほとんどのサラダのビルディングブロックを形成し、サンドイッチに心地よいクランチを追加します。さまざまな種類のレタスを知ることは、買い物客やダイナーが自分に最適なものを決定するのに役立ちます。レタスの最も一般的なタイプは、クリスフィードレタス、ロメインレタス、ゆるいレタス、バターヘッドレタスの4つのカテゴリに分類されます。サラダのボウルへの道を一般的に見つける緑豊かな緑は、多くの人がレタスであると考えられていますが、実際にはそうではありません。

多くの北米のダイナーにとって、クリスフィードレタスは最も馴染みのあるタイプのレタスの1つです。氷山レタスを含むこの品種は、中央のコアから成長し、しっかりと密集している淡い緑の葉で構成され、キャベツに似たボールの形を形成しています。彼らの名前に忠実に、クリスカのレタスは一般的に非常にサクサクしており、非常にマイルドで水っぽい風味を持っている傾向があります。レタスの4つの主要なタイプのうち、サクサンレタスの栄養価は最も低い。

クリスフィードレタスのように、ロメインレタスの葉は中央の茎から成長します。ただし、クラスタリングしてボールの形を形成する代わりに、これらのミディアムからダークグリーンの葉は、茎から上向きに突き出て、花の形を作ります。ほとんどのシーザーサラダの主要な成分であるロメインレタスは、通常かなりサクサクで、クリスティフのレタスよりも風味が多い傾向があります。その高いビタミン含有量を備えたロメインは、最も栄養価の高いレタスの1つです。

その名前が示唆するように、葉の葉の葉は中央の茎の周りに集まっておらず、むしろ茎で個別に成長します。農産物の通路で一般的に見られるルーズリーフレタスの品種には、赤い葉のレタスとオークの葉のレタスが含まれます。このレタスのグループの葉はかなり柔らかく、ロメインよりもわずかに支配的な風味を持っている傾向があります。

ロメインと同様に、バターヘッドレタスの葉は中央の茎から成長し、プロジェクトUpwardは花の形をした頭を形成します。ビブとボストンの品種を含むこのレタスのグループは、通常、ロメインよりもはるかに柔らかく、明るい緑色の色を持っています。その味は一般にかなり穏やかです。

多くのレストランサラダと店で買ったサラダブレンドには、氷山、視点、葉、またはバターヘッドレタスがあり、それらはルッコラ、ほうれん草、エンダイブなどの他のグリーンと組み合わされています。これらの後者の緑がサラダに登場することが多いという事実は、多くのダイナーがレタスであると結論付けました。これらの緑豊かな野菜はレタスに関連していますが、実際にはレタスファミリーのメンバーではありません。