キノアを調理するにはどうすればよいですか？

キノアは、グースフットの種の種である穀物のような食物です。それは南アメリカの山岳地帯に原産で、白米やクスクスの良い代替品を作ります。しかし、それは草として分類されていないが、ビートやほうれん草とより密接に関連しているため、真の穀物ではありません。キノアを調理するには、ご飯を準備するためのテクニックと同様のテクニックを使用します。キノアの種子には、サポニンが多く、苦い味がし、軽度に毒性のある化合物が高い外側コーティングがあります。

処理されていないキノアを調理する準備をする場合、サポニンの外側コーティングを除去する必要があります。これは、キノアを水に数時間浸し、すすぎ、再び浸すことで簡単に実現できます。種子を動揺させながら、数分間流水の下で激しくすすぎます。サポニンを除去すると、キノアはより魅力的で消化可能になります。これを使用する場合キノアのタイプ、使用する前にすすぐことは必要ありません。不確かな場合は、パッケージを読んでください。キノアがすすぎを必要とするかどうか、またはパッケージから直接使用するのに適しているかどうかを示します。

サポニンが除去されると、調理の準備が整います。キノアを調理するには、ほとんどの料理人が白米のように扱います。通常、2部の水とキノアの1部の比率で水と組み合わされ、沸騰させられ、覆われています。その後、熱が下げられ、約15分間低い煮物で調理されます。

キノアを調理するもう1つの人気のある方法は、炊飯器に入っています。これらの電化製品のいずれかを使用する場合は、ご飯を調理するための指示に従ってくださいが、キノアを代用してください。炊飯器は容量と調理時間が異なるため、使用されている特定の炊飯器の特定の方向に従ってください。

時々、硬く、わずかに乾燥したテクスチャーがあるキノアが望まれます。このCAでSE、10分間煮詰めた後、キノアを排出し、さらに10分間蒸します。これは、キノアをワイヤーストレーナーに入れて、ソースパンに少量の液体の上に置くことで実行できます。ふたで覆い、液体を沸騰させます。液体を完全に沸騰させないように注意してください。