퀴 노아를 어떻게 요리합니까?

Quinoa는 구스 풋 종의 씨앗 인 곡물과 같은 음식입니다. 그것은 남미의 산악 지역에 기초하며 흰 쌀이나 쿠스쿠스를 잘 대체합니다. 그러나 그것은 잔디로 분류되지 않지만 사탕무와 시금치와 더 밀접한 관련이 있기 때문에 진정한 시리얼 곡물은 아닙니다. 퀴 노아를 요리하려면 쌀 준비와 유사한 기술을 사용합니다. 퀴 노아 씨앗은 사포닌이 많은 외부 코팅을 가지고 있으며, 쓴 맛이 좋고 약간 독성이있을 수있는 화합물이 있습니다.

가공되지 않은 퀴 노아 요리를 준비 할 때, 사포닌의 외부 코팅을 제거해야합니다. 이것은 몇 시간 동안 퀴 노아를 물에 담그고 헹굼 및 재발로 쉽게 달성 할 수 있습니다. 씨앗을 교반하는 동안 몇 분 동안 흐르는 물 아래에서 격렬하게 헹구는 것도 효과가 있습니다. 사포닌을 제거하면 퀴 노아가 더 맛있고 소화 가능합니다.

대부분의 사전 포장 또는 박스형 퀴 노아는 이미 사포닌을 제거하기 위해 치료를 받았습니다. 이것을 사용하는 경우퀴 노아의 유형, 사용하기 전에 헹굼이 필요하지 않습니다. 확실하지 않은 경우 포장을 읽으십시오. 퀴 노아가 헹굼이 필요한지 또는 패키지에서 바로 사용하기에 적합한지를 나타냅니다.

사포닌이 제거되면 요리 할 준비가되었습니다. 퀴 노아를 요리하기 위해 대부분의 요리사는 하얀 쌀처럼 취급합니다. 그것은 일반적으로 물과 두 부분의 물과 한 부분의 퀴 노아의 비율로 결합되어 끓여서 덮었습니다. 그런 다음 열이 내려지고 약 15 분 동안 낮은 끓인다.

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퀴 노아를 요리하는 또 다른 인기있는 방법은 밥솥에 있습니다. 이 기기 중 하나를 사용할 때는 쌀 요리의 지시를 따르지만 퀴 노아를 대체하십시오. 밥솥은 용량과 요리 시간이 다양하므로 사용되는 특정 쿠커의 특정 방향을 따르십시오.

때때로, 더 단단하고 약간 건조한 질감을 가진 퀴 노아가 필요합니다. 이 CA에서SE, 10 분 동안 끓인 후 퀴 노아를 배출하고 10 분 동안 증기하십시오. 이것은 퀴 노아를 와이어 스트레이너에 넣고 소량의 액체 위에 소스 팬에 넣음으로써 수행 할 수 있습니다. 뚜껑으로 덮고 액체를 끓입니다. 액체가 완전히 끓지 않도록 조심하십시오.