Jak vařím quinoa?

quinoa je zrnité jídlo, které je semenem druhu husíhofoot. Je původem z horských oblastí Jižní Ameriky a je dobrou náhradou za bílou rýži nebo kuskus. Nejedná se však o skutečné obilné zrno, protože není klasifikováno jako tráva, ale souvisí s řepou a špenátem. K vaření quinoa používá jeden techniky podobné technikám pro přípravu rýže. Semena quinoa mají vnější povlak, který má vysoký obsah saponinů, sloučeniny, které jsou hořké a mohou být mírně toxické. Toho lze snadno dosáhnout namočením quinoa ve vodě po dobu několika hodin, opláchnutím a opětovným nasazením. Úředně oplatnění pod tekoucí vodou po dobu několika minut, zatímco bude také rozrušení semen. Odstranění saponinů způsobuje, že quinoa je chutnější a stravitelnější. Pokud to používáteTyp quinoa, není nutné jej před použitím opláchnout. Pokud si nejste jisti, přečtěte si obal. Bude naznačovat, zda quinoa vyžaduje oplachování nebo zda je vhodné použít přímo z balíčku.

Jakmile jsou saponiny odstraněny, jsou připraveny k vaření. Aby se vařila quinoa, většina kuchařů to zachází podobně jako bílá rýže. Obvykle se kombinuje s vodou v poměru dvou částí vody k jedné části quinoa, přiveden k varu a zakryt. Teplo je poté odmítnuto a vaří se při přibližně 15 minutách při přibližně 15 minutách.

Další populární způsob vaření quinoa je ve vařiči rýže. Při použití jednoho z těchto spotřebičů postupujte podle pokynů pro vaření rýže, ale nahraďte quinoa. Vařiče rýže se liší v době kapacity a vaření, takže postupujte podle konkrétních pokynů pro konkrétní použitý sporák.

Někdy je žádoucí quinoa s pevnější, mírně suchší texturou. V této caSE, po deseti minutách, vypusťte quinoa a napařte ji dalších deset minut. Toho lze provést umístěním quinoa do drátěného sítka a umístěním na malé množství tekutiny do omáčky. Zakryjte víkem a přiveďte kapalinu k varu. Buďte opatrní, abyste nenechali kapalinu úplně vařit.