Was sind die verschiedenen Arten von veganen Saucen?
Wie Vegetarier, Veganer meiden Fleisch, aber sie machen es einen zusätzlichen Schritt und vermeiden alle Lebensmittel, die tierische Produkte wie Milch, Eier und Käse sind. Für eine Nicht-Veganin mag dies einschränkend klingen, aber die Wahrheit ist, dass es für die meisten Gerichte, einschließlich Gewürze und Saucen, Work-Arounds gibt. Tatsächlich gibt es viele vegane Saucen; Einige, wie Salsas, haben zunächst keine tierischen Produkte, während andere, wie Saucen auf Cremebasis, die Milchprodukte einfach gegen etwas milcharisches, aber nicht ängstliches Handeln tauschen. Salatdressings, die Essig, Tamari oder Nussbutter enthalten, sind so lange in Ordnung, bei der die Verarbeitung tierischer Produkte wie ein paar roten Weine beinhaltet. Vegane Saucen können keine Butter enthalten, aber ein reichhaltiger und aromatischer Ersatz kann aus gemahlenen Sesamsamen hergestellt werden. Während Cremesaucen sindAus der Liste, weil die meisten von ihnen Creme, Butter und Eier enthalten, kann ein wartungsfähiger, sogar köstlicher Ersatz aus Reis oder Mandelmilch, Öl und einem Verdickungsmittel wie Maisstärke oder Tapioka hergestellt werden. Eine andere Möglichkeit, eine glatte Creme -Sauce zu kreieren, besteht darin, sie auf seidener Tofu zu basieren.
Heiße Saucen können auf der Zunge eines Veganen tanzen, solange es keinen Fleischsaft oder andere tierische Produkte gibt. Ein Topping für Tempeh oder Gemüse und brauner Reis, der durch sautierte Zwiebelfutter, wie Lauch, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, zusammen mit Ingwer, gerösteten roten und grünen Paprika und Cayenne oder einem anderen Heißpfeffer eine süße Hitze bringt. Selbst veganer Ketchup ist kein Problem und kann zur Basis für eine beliebige Anzahl kreativer Saucen werden.
Pesto-Saucen auf Ölbasis sind ebenfalls gut essen. Pesto aus Basilikum basiert auf Pesto für Pasta, Reis und Kartoffelgerichte, aber es macht auch eine Swell-Garnitur für alles von milder zuFu zu knusprigem Gemüse und Crackern auf einer Vorspeise. Um es zu vermischen, wie ein Pesto wie ein Korianderstiftung anstelle von Basilikum oder einem aus gerösteten roten Pfeffer. Knoblauch, Ingwer und andere Zungen -Twister können nach Belieben diesen Saucen hinzugefügt werden.
Wie alle anderen mögen viele Veganer ein gutes Dessert. Beerensaucen können einen veganen Karottenkuchen oder einen Kürbiskuchen übertreffen. Maple Rum, Karamell und sogar Nicht -dairy -Schokoladen -Vegan -Saucen über einem cremigen, süßen Hügel Reis oder Mandeleis sind das perfekte Ende einer köstlichen und gesunden Mahlzeit.