Hva er de forskjellige typene veganske sauser?

Som vegetarianere, kaster veganere kjøtt, men de tar det et ekstra skritt og unngår alle matvarer som er dyreprodukter, for eksempel melk, egg og ost. For en ikke-vegansk kan dette høres begrensende ut, men sannheten er at det er arbeidsoppgaver for de fleste retter, inkludert krydder og sauser. Faktisk florerer veganske sauser; Noen, som salsas, har ikke animalske produkter til å begynne med, mens andre, som krembaserte sauser, bare handler meieriet for noe meierilignende, men ikke-animal.

Generelt er oljebaserte sauser ikke noe problem for en veganer. Salatdressinger som inneholder eddik, tamari eller nøttesmør er fine, så lenge alt som innebærer å behandle animalske produkter, for eksempel noen røde viner, blir utelatt. Veganske sauser kan ikke inneholde smør, men en rik og smakfull erstatning kan lages med sesamfrø fra bakken.

Ekstra personlighet er lånt ut til veggie og kornbaserte måltider med veganske sauser som spenner fra fløyelsaktig og subtil til varm cha-cha. Mens kremsauser erAv listen fordi de fleste av dem inneholder krem, smør og egg, kan en brukbar, til og med deilig erstatning opprettes av ris eller mandelmelk, olje og et fortykningsmiddel, for eksempel maisstivelse eller tapioka. En annen måte å lage en glatt kremsaus på er ved å basere den på silken tofu.

Hot sauser kan danse på tungen av en hvilken som helst veganer, så lenge det ikke er noen kjøttjuice eller andre animalske produkter. En topping for tempeh eller grønnsaker og brun ris laget av sautéing løkfamiliemat, som purre, hvitløk og scallions, sammen med ingefær, stekt rød og grønn paprika, og cayenne eller en annen varm pepper bringer en søt varme. Selv vegansk ketchup er ikke noe problem og kan bli basen for et hvilket som helst antall kreative sauser.

Oljebaserte pestosauser er også god spising. Basilikumbasert pesto er den tradisjonelle go-to for pasta-, ris- og potetretter, men det gjør også en svellepynt for alt fra myk tilFU til knasende grønnsaker og kjeks på et forrettbrett. For å blande det sammen, mange veganere som en pesto som har et korianderfundament i stedet for basilikum eller en konstruert av stekt rød pepper. Hvitløk, ingefær og andre tunge twisters kan tilsettes disse sausene etter ønske.

Som alle andre, er mange veganere som en god dessert. Bærsauser kan toppe en vegansk gulrotkake eller gresskarpai. Maple Rum, karamell og til og med ikke -veganske sauser med ikke -vegry sjokolade skje over en kremet, søt haug med ris eller mandelis er den perfekte enden på et deilig og sunt måltid.