Wat is een Bison Burrito?
Een Bison Burrito is een hartig gerecht dat bestaat uit bizonvlees gewikkeld in een zachte tortilla, een traditioneel Mexicaans plat brood. Verschillende begeleidingen kunnen worden toegevoegd aan de Bison Burrito, waaronder rijst, bonen, geraspte sla, tomaat, chili, guacamole en zure room. Recepten verschillen van kok tot koken, van de toegevoegde ingrediënten tot het koken van het bizonvlees, volgens persoonlijke voorkeur.
De bizon, of Amerikaanse buffel, wordt beschouwd als het grootste landdier op het continent en, hoewel ze alleen als wilde dieren ronddwalen, zijn ze nu gefokt in veel delen van de VS voor hun vlees en huren. Bisonvlees wordt als gezonder beschouwd dan de tegenhanger van rundvlees omdat het slanker en lager is in cholesterol. Roosterbizon kan worden versnipperd of gemalen om een Bison Burrito te vullen. Langzaam koken van het vlees wanneer roosteren de neiging heeft om een meer mals resultaat te geven en wordt daarom aanbevolen.
Een tortilla is een Mexicaans plat brood gemaakt van bloem, water en zout. Ze zijn de beste servEd Warm en, bij het maken van een Bison Burrito, worden rond de bizon en andere ingrediënten gewikkeld en aan één uiteinde ingeboren, om gemakkelijk afhandeling en eten mogelijk te maken. De naam Burrito wordt verondersteld afgeleid te zijn van het Spaanse woord voor "kleine ezel" omdat, wanneer gevouwen, de burrito een beetje lijkt op het oor van een ezel.
Bison Burrito's zijn gemakkelijk thuis te maken. Voorgemaakte tortilla's zijn direct verkrijgbaar bij de meeste supermarkten en kunnen snel worden verwarmd over een pan of in de oven. Als het gemalen bizon wordt gebruikt, moet het in een pan worden gekookt, met ui, knoflook en chili. Nogmaals, recepten kunnen verschillen en sommige koks voegen bonen, een ander bekend Mexicaans gerecht en rijst toe aan de grond bizon. Zodra het mengsel volledig is gekookt en eventuele resterende sappen zijn gekookt, kan een kleine hoeveelheid in het midden van de tortilla worden geplaatst.
Afhankelijk van smaak, zijn sla, tomaat, kaas, salsa of avocado guacamole toegevoegdEd en de tortilla wordt opgerold, met één uiteinde verscholen. Bison Burrito biedt een gezonde en iets meer gamey of wilde optie dan een rundvleesburrito. Als een gebraden wordt gebruikt, wordt dit fijn gehakt of versnipperd en wordt hetzelfde proces gevolgd. De burrito wordt meestal gegeten met de handen, maar dit kan te rommelig zijn als de vulling erg saucy is.