Wat is een broodje?
Een broodroll is over het algemeen een klein, deegachtig stuk brood dat vaak wordt gebruikt als bijgerecht, maar kan ook worden gebruikt om broodjes te maken. Er zijn talloze soorten broodbroodjes beschikbaar die kunnen worden gegeten met zowat elk type maaltijd. For instance, sweet rolls and rolls filled with ingredients like sausage or egg can be made for breakfast, sourdough brotchen pairs well with German cuisine, while a savory barm cake can be filled with traditional English fare.
Bread rolls have a surprisingly long history, having been found in the tombs of ancient Egyptians. Hun populariteit is in de loop van de tijd gegroeid en ze kunnen nu worden gevonden als een populair bijgerecht en voedselbedrijf in de Verenigde Staten, Canada, Australië en Europa, vooral in Duitsland en Oostenrijk. Er zijn veel namen die kunnen worden gebruikt om een broodje te beschrijven, en op een gegeven moment was elke naam bedoeld om uit te leggen waar de broodroll van was gemaakt en hoe deze werd gebakken. Tegenwoordig worden deze namen vaak uit elkaar gebruiktEven, en verwijzen over het algemeen naar soortgelijk roll-achtig brood.
In heel Europa zijn broodbroodjes een zeer populair bijgerecht en sandwich -nietje geworden. De BAP -broodrol is bijvoorbeeld voornamelijk te vinden in Ierland en Schotland. Deze rollen zijn groot en gemaakt met boter of reuzel om het deeg zacht te maken. In sommige regio's zijn ze hartig, terwijl ze in andere kunnen worden gezoet met de toevoeging van krenten. Buttery en Blaa Rolls zijn ook te vinden in gebieden van Ierland en Schotland.
In Engeland en de Verenigde Staten heeft de broodrol vele vormen aangenomen. Teacakes zijn platte, ronde broodjes die te vinden zijn in Yorkshire, terwijl grote, zachte batchrollen kunnen worden gekocht in Shropshire. Kaiser roll-achtige Kummelwecks zijn een regionale favoriet van Upstate New Yorkers, terwijl bulkrollen vaak worden gebruikt voor sandwiches in New England.
Hoewel niet zo gebruikelijk op andere locaties, hebben broodrollenbegaf de keuken van India, Canada en de Filippijnen. In India worden rollen soms gezoet met kardemom en suiker of hartig gemaakt met het gebruik van aardappelen of kruiden. Cob en aardappelrollen zijn populair in Canada, terwijl Pan de Sal - of gezouten brood - een favoriete keuze is in de Filippijnen. Pan de Sal wordt over het algemeen beschouwd als een ontbijtbrood dat eigenlijk zoeter is dan de naam inhoudt.