Wat is een vliegende kerkhof?
Vliegt Graveyard is een kleurrijke en enigszins afstotende naam voor koekjes die in het VK maken met een laag rozijnen of krenten die tussen twee koekjes- of gebaklagen zijn ingeklemd. Ze kunnen worden mat, creëren wat eruit ziet als gewone witte grafstenen, of krijgen alleen een sprenkeling van poedersuiker. De rozijnen in het centrum konden met een beetje verbeelding worden beschouwd als dode vliegen, die de koekjes zeker kwalificeren als een van de meest ongebruikelijke namen voor voedsel.
Vliegt kerkhofkoekjes of vliegen begraafplaats zoals ze ook bekend zijn, zijn beschikbaar in veel bakkerijen in Engeland, Schotland, Wales en Noord -Ierland. Ze kunnen worden verkocht als fruitvierkanten of kiervierkanten, maar de meeste inwoners van deze landen zullen ze identificeren door hun meer kleurrijke appellatie. Er zijn ook enkele bedrijven die vliegen op een grote commerciële schaal verkopen.
De meeste identificeren het Garibaldi -koekje (Cookie in American Lingo) als een vliegkoekje in vliegen in het kerkhof. De koekjes hebben eenGenerale hoeveelheid geplette krenten tussen twee semi-zoete koekjes, en ze zijn sinds het midden van de 19e eeuw in het VK vervaardigd. In tegenstelling tot Flies Graveyard verkocht in bakkerijen, worden Garibaldi -koekjes niet altijd besprenkeld met suiker of mat. De toppen zien eruit als eenvoudige frisdrankcrackers, minus het zout, en ze moeten zachter en taai zijn dan crackers. Sommige bedrijven produceerden chocoladevliegen kerkhof Garibaldi -koekjes, hoewel dit niet langer het geval is, die velen bedroefd waren die fans van deze variëteit waren.
Vliegen kerkhofkoekjes kunnen in smaak variëren. Sommige bevatten een vulling vergelijkbaar met Mincemeat, wat betekent dat het kookt van de bessen, het suiker te maken en een beetje azijn toe te voegen om een scherpere smaak te produceren. Keuze van deeg voor de koekjes kan ook van smaak, textuur en crunch of taaiheid veranderen. Je zult vaak vergelijkbare koekjes zien als keurspieren of fruitvierkanten in Amerikaanse bakkerijen, waar ze meestal niet k zijningezet met hun ongebruikelijke Britse naam.
De meest voorkomende recepten voor Flies Cemetery suggereren het gebruik van eenvoudig gebak deeg, een combinatie van boter, reuzel of margarine, bloem, zout en een beetje water. Andere recepten stellen voor om suiker of ei aan het deeg toe te voegen. Sommige recepten produceren een zachter koekje, vergelijkbaar met de bekende Fig Newton. Het gebruik van een banketbakkers zou een schilferig gebak en een knapperig koekje produceren. Een paar recepten suggereren dat een deel van de bessenmengsel of het rozijnsmengsel aan het gebak toevoegt, zodat je een paar "dode vliegen" aan de boven- en onderkant van het koekje kunt zien.
Er zijn een paar andere gebakjes en koekjes die kunnen worden genoemd Flies Graveyard. Deze omvatten de Eccles -cake, een groter ronde schilferig gebak met veel krenten of rozijnen erin. De naam is echter het meest logisch, wanneer toegepast op rechthoekige of vierkante grafsteenachtige platen.