Wat is een Hachiya Persimmon?
De Hachiya Persimmon is de eetbare vrucht van een kleine boom die inheems is in China en Japan, maar nu over de hele wereld wordt gekweekt. Het heeft een zachte samentrekkende pulp die erg zoet is als het rijp is en vers of gedroogd wordt gegeten. De voedzame pulp smaakt vergelijkbaar met pompoen en worden vaak gebruikt in gebakken producten. Hachiya Persimmon Fruit is meestal te vinden in winkels van de late zomer tot het midden van de winter.
Persimmon Fruit is rijp wanneer het vorm begint te verliezen en voelt alsof het vol gelei zit. De huid moet glanzend en glad en licht rood van kleur zijn zonder kneuzingen of kraken. Fruit moet worden gekocht wanneer deze enigszins onder rijp is, omdat het blijft rijpen nadat het is geplukt.
Elk fruit dat erg rijp is, moet onmiddellijk worden gebruikt, omdat het zeer snel papperig wordt. Een Hachiya -persimmon kan worden gerijpt door deze in een bruine papieren zak te plaatsen samen met een banaan of appel en opgeslagen bij kamertemperatuur. De Persimmon heeft een lange houdbaarheid en houdt ook in de koelkastrator.
Hachiya en Fuyu Persimmons zijn de twee variëteiten die het meest beschikbaar zijn. De Fuyu Persimmons zijn kleiner en scherper en zien eruit als platte tomaten. In tegenstelling tot de Hachiya-variëteit, is Fuyus niet-beveiligd en kan ze worden gegeten als ze hard en onrijp zijn. Ze zijn beter wanneer ze worden gesneden en uit de hand gegeten of toegevoegd aan salades. Beide variëteiten zijn zeer hoog in vitamine C, die ongeveer 14% van de dagelijkse vereiste bieden en zijn ook een goede bron van bètacaroteen en vitamine B6.
Vaak gebruikt bij het bakken, kan de Hachiya Persimmon -pulp worden gekruid met kaneel en nootmuskaat en toegevoegd aan koekjes en cakes om vochtigheid en smaak toe te voegen. Het past ook goed bij zowel chocolade als vanille in gebakken producten. De veelzijdige pulp is vergelijkbaar met appelboter in consistentie en kan worden verspreid op toast, pannenkoeken of wafels om zoetheid toe te voegen, en kan zelfs worden gebruikt in plaats van gelei in een broodje pindakaas. Salsa kan ook worden gemaakt van een mix van persimmon pulp, uien, pepers, kruiden en kruiden.
De Hachiya Persimmon -bomen produceren fruit in de herfst. Naast hun eetbare vrucht worden deze bomen ook gekweekt voor hun sierbloemen. Ze zullen in veel verschillende klimaten groeien, maar vereisen warmere gebieden met enkele uren direct zonlicht elke dag om fruit te produceren. Deze bomen zijn zeer gevoelig voor insectenschade en worden vaak gespoten met pesticiden.