Hvad er en Hachiya -persimmon?

Hachiya -persimmon er den spiselige frugt af et lille træ, der er hjemmehørende i Kina og Japan, men nu dyrkes i hele verden. Den har en blød snerpende masse, der er meget sød, når den er moden og spises frisk eller tørret. Den nærende masse smager ligner græskar og bruges ofte i bagværk. Hachiya Persimmon-frugt findes normalt i butikker fra sensommer til midten af ​​vinteren.

Persimmon -frugt er moden, når den begynder at miste form og føles som om den er fuld af gelé. Huden skal være blank og glat og let rød i farve uden blå mærker eller revner. Frugt skal købes, når den er lidt undermodnet, da den fortsætter med at modnes, efter at den er plukket.

Enhver frugt, der er meget moden, skal bruges straks, da den bliver grødet meget hurtigt. En Hachiya -persimmon kan modes ved at placere den i en brun papirpose sammen med en banan eller æble og opbevares ved stuetemperatur. Persimmon har en lang holdbarhed og holder sig også godtRator.

Hachiya og Fuyu -persimmoner er de to sorter, der oftest er tilgængelige. Fuyu -persimmonerne er mindre og sprødere og ligner flade tomater. I modsætning til Hachiya-sorten er Fuyus ikke-astringent og kan spises, når det er hårdt og umodent. De er bedre, når de er skåret og spist ude af hånden eller tilsat til salater. Begge sorter er meget høje i C -vitamin, der leverer ca. 14% af det daglige krav, og er også en god kilde til beta -caroten og vitamin B6.

der ofte bruges til bagning, kan Hachiya -persimmonmassen krydres med kanel og muskatnød og tilsættes til cookies og kager for at tilføje fugtighed og smag. Det smelter godt sammen med både chokolade og vanilje i bagværk. Den alsidige papirmasse ligner æblesmør i konsistens og kan spredes på toast, pandekager eller vafler for at tilføje sødme og kan endda bruges i stedet for gelé i en jordnøddesmør sandwich. Salsa kan også fremstilles af en blanding af persimmonmasse, løg, chili, urter og krydderier.

Hachiya -persimmontræerne producerer frugt i efteråret. Ud over deres spiselige frugt dyrkes disse træer også til deres prydblomster. De vil vokse i mange forskellige klimaer, men kræver varmere områder med flere timers direkte sollys hver dag for at producere frugt. Disse træer er meget modtagelige for insektskader og sprøjtes ofte med pesticider.