Hvad er vaniljeskiver?

Vaniljeskiver er små, normalt runde, vaniljekager, der kan købes fra et antal producenter eller fremstilles ganske enkelt i et hjem eller kommercielt bageri. Sådanne cookies spises ofte af sig selv, skønt de også kan bruges i andre opskrifter, såsom i budding eller bagt desserter. De kan også smuldres ind i en krumme struktur og bruges til at fremstille en skorpe på omtrent samme måde som Graham -kiks kan bruges. Vanilla -skiver kan fremstilles ganske let og kræver kun mel, sukker, æg, smør og vaniljeekstrakt, skønt nogle opskrifter kræver vaniljesukker til en mere udtalt vaniljesmag.

Der er adskillige kommercielt tilgængelige mærker af vaniljeskiver, der sælges i forskellige områder af forskellige producenter. Disse cookies har ofte et par aspekter til fælles, herunder deres generelle størrelse, form og farve. De fleste vaniljeskiver er gyldne eller lysebrune i farve, der stammer fra brugen af ​​æggeblommer til at fremstille dem og den farve, der er sådanCookies tager på under bagning. De er normalt små og runde, og dermed navnet "skiver", og selvom de kan være flade, er de ofte lidt kupplet eller afrundet på toppen.

Selvom vaniljeskiver er tilgængelige fra en række kommercielle producenter, er de også ret lette at skabe et hjem eller professionel bager. Forskellige opskrifter på vaniljeskiver kan findes fra adskillige kilder, men de fleste opskrifter kræver noget mel, et eller to æg eller æggeblommer, noget sukker, smør, vaniljeekstrakt og lidt salt. De fleste opskrifter foreslår at bruge usaltet smør og tilsætte salt til bedre at kontrollere ingredienserne, skønt nogle bagere foretrækker at blot bruge saltet smør. Nogle opskrifter kræver muligvis bagepulver og en lille mængde mælk for at forbedre cookies tekstur.

Ud over vaniljeekstrakten, der bruges til at smage vaniljeskiver, antyder nogle opskrifter at bruge vaniljesukker. Dette kan let fremstillesVed at opbevare sukker i en lufttæt beholder med et antal vaniljebønner i cirka en uge. Dette tilfører sukkeret med smagen og aromaen af ​​vanilje, og det kan derefter bruges til at sødme bagværk eller tilsættes kaffe og adskillige andre retter. Når dejen til vaniljeskiverne er tilberedt, kan den skredes på en bageplade og flades lidt ud eller rulles ind i en bjælke og skåret i individuelle cookies og derefter bages og afkøles, før du spiser.