O que são bolachas de baunilha?
As bolachas de baunilha são pequenas, geralmente redondas e de baunilha, que podem ser compradas de vários fabricantes ou feitas simplesmente em uma padaria em casa ou comercial. Esses biscoitos são frequentemente consumidos por si mesmos, embora também possam ser usados em outras receitas, como em pudim ou sobremesas assadas. Eles também podem ser desmoronados em uma textura de migalha e usados para fazer uma crosta da mesma maneira que os biscoitos de Graham podem ser usados. As bolachas de baunilha podem ser feitas com bastante facilidade e requerem apenas farinha, açúcar, ovos, manteiga e extrato de baunilha, embora algumas receitas pedam açúcar de baunilha para um sabor de baunilha mais pronunciado.
Existem inúmeras marcas comercialmente disponíveis de bolachas de baunilha vendidas em diferentes áreas por diferentes fabricantes. Esses cookies geralmente têm alguns aspectos em comum, incluindo seu tamanho, forma e coloração geral. A maioria das bolachas de baunilha é de cor dourada ou marrom clara, que decorre do uso de gemas de ovos para fazê -las e da coloração que talOs biscoitos enfrentam durante o cozimento. Eles geralmente são pequenos e redondos, daí o nome "as bolachas" e, embora possam ser planas, geralmente são levemente abobadadas ou arredondadas no topo.
Embora as bolachas de baunilha estejam disponíveis em vários fabricantes comerciais, eles também são muito fáceis de fazer para um padeiro em casa ou profissional. Diferentes receitas para bolachas de baunilha podem ser encontradas em inúmeras fontes, mas a maioria das receitas exige uma farinha, um ou dois ovos ou gemas, um pouco de açúcar, manteiga, extrato de baunilha e um pouco de sal. A maioria das receitas sugere o uso da manteiga sem sal e a adição de sal para controlar melhor os ingredientes, embora alguns padeiros prefiram simplesmente usar manteiga salgada. Algumas receitas podem pedir fermento em pó e uma pequena quantidade de leite para melhorar a textura dos cookies.
Além do extrato de baunilha usado para saborear as bolachas de baunilha, algumas receitas sugerem o uso de açúcar de baunilha. Isso pode ser feito facilmentearmazenando açúcar em um recipiente hermético com vários feijões de baunilha por cerca de uma semana. Isso infunde o açúcar com o sabor e o aroma da baunilha, e pode ser usado para adoçar os assados ou ser adicionado ao café e a vários outros pratos. Uma vez que a massa para as bolachas de baunilha é preparada, ela pode ser colocada em uma assadeira e achatada levemente, ou enrolada em um tronco e cortada em biscoitos individuais, e depois assada e esfriada antes de comer.