Vad är vaniljskivor?

vaniljskivor är små, vanligtvis runda, vaniljkakor som kan köpas från ett antal tillverkare eller tillverkas helt enkelt i ett hem- eller kommersiellt bageri. Sådana kakor äts ofta av sig själva, även om de också kan användas i andra recept som i pudding eller bakade desserter. De kan också smulas in i en smulstruktur och användas för att göra en skorpa på ungefär samma sätt som Graham Crackers kan användas. Vaniljskivor kan göras ganska enkelt och kräver endast mjöl, socker, ägg, smör och vaniljextrakt, även om vissa recept kräver vaniljsocker för en mer uttalad vaniljsmak.

Det finns många kommersiellt tillgängliga varumärken av vaniljsvängare som säljs i olika områden av olika tillverkare. Dessa kakor har ofta några få aspekter gemensamt, inklusive deras allmänna storlek, form och färg. De flesta vaniljskivor är gyllene eller ljusbruna i färg, som härrör från användning av äggulor för att göra dem och färg som sådanaKakor tar på sig under bakning. De är vanligtvis små och runda, därmed namnet "wafers", och medan de kan vara platta är de ofta något kupoliga eller rundade på toppen.

Även om vaniljskivor är tillgängliga från ett antal kommersiella tillverkare, är de också ganska enkla att göra för ett hem eller en professionell bagare. Olika recept för vaniljskivor finns från många källor, men de flesta recept kräver lite mjöl, ett eller två ägg eller äggulor, lite socker, smör, vaniljextrakt och lite salt. De flesta recept föreslår att du använder osaltat smör och tillsätter salt för att bättre kontrollera ingredienserna, även om vissa bagare föredrar att helt enkelt använda saltat smör. Vissa recept kan kräva bakpulver och en liten mängd mjölk för att förbättra kakorna.

Förutom vaniljextraktet som används för att smaka vaniljskivor, föreslår vissa recept att använda vaniljsocker. Detta kan göras enkeltGenom att lagra socker i en lufttät behållare med ett antal vaniljbönor i ungefär en vecka. Detta infuserar sockret med smak och arom i vanilj, och det kan sedan användas för att sötna bakverk eller läggas till kaffe och många andra rätter. När degen för vaniljskivorna är beredd kan den skedas på en bakplåt och plattas något, eller rullas i en stock och skäras i enskilda kakor och sedan bakas och kylas innan du äter.