¿Qué son las obleas de vainilla?
Las obleas de vainilla son galletas pequeñas, generalmente redondas, de vainilla que se pueden comprar de varios fabricantes o que se hacen simplemente en una casa o panadería comercial. Dichas galletas a menudo son comidas por sí mismas, aunque también se pueden usar en otras recetas, como en budín o postres horneados. También se pueden desmoronarse en una textura de migajas y usar una corteza de la misma manera que se pueden usar galletas Graham. Las obleas de vainilla se pueden hacer con bastante facilidad y requieren solo harina, azúcar, huevos, mantequilla y extracto de vainilla, aunque algunas recetas requieren azúcar de vainilla para un sabor de vainilla más pronunciado.
Hay numerosas marcas disponibles comercialmente de obleas de vainilla vendidas en diferentes áreas por diferentes fabricantes. Sin embargo, estas galletas a menudo tienen algunos aspectos en común, incluido su tamaño general, forma y coloración. La mayoría de las obleas de vainilla son de color dorado o de color marrón claro, que proviene del uso de yemas de huevo para hacerlas y la coloración que talLas galletas se enfrentan durante la cocción. Por lo general, son pequeños y redondos, de ahí el nombre de "obleas", y aunque pueden ser planos, a menudo están ligeramente abovedados o redondeados en la parte superior.
Aunque los obleas de vainilla están disponibles en varios fabricantes comerciales, también son bastante fáciles de fabricar para un hogar o panadero profesional. Se pueden encontrar diferentes recetas para obleas de vainilla de numerosas fuentes, pero la mayoría de las recetas requieren algo de harina, uno o dos huevos o yemas de huevo, un poco de azúcar, mantequilla, extracto de vainilla y un poco de sal. La mayoría de las recetas sugieren usar mantequilla sin sal y agregar sal para controlar mejor los ingredientes, aunque algunos panaderos prefieren simplemente usar mantequilla salada. Algunas recetas pueden requerir polvo de hornear y una pequeña cantidad de leche para mejorar la textura de las galletas.
Además del extracto de vainilla utilizado para dar sabor a las obleas de vainilla, algunas recetas sugieren usar azúcar de vainilla. Esto se puede hacer fácilmenteAl almacenar azúcar en un recipiente hermético con una serie de granos de vainilla durante aproximadamente una semana. Esto infunde el azúcar con el sabor y el aroma de la vainilla, y luego se puede usar para endulzar los productos horneados o agregarse al café y muchos otros platos. Una vez que se prepara la masa para las obleas de vainilla, se puede colocar en una bandeja para hornear y aplanarse ligeramente, o enrollar en un tronco y cortar en galletas individuales, y luego hornear y enfriar antes de comer.