Hva er vaniljeskiver?

Vanilla -skiver er små, vanligvis runde, vaniljekaker som kan kjøpes fra en rekke produsenter eller er ganske enkelt laget i et hjem eller et kommersielt bakeri. Slike informasjonskapsler blir ofte spist av seg selv, selv om de også kan brukes i andre oppskrifter som i pudding eller bakte desserter. De kan også smuldret inn i en smule tekstur og brukes til å lage en skorpe på omtrent samme måte som graham -kjeks kan brukes. Vaniljeskiver kan lages ganske enkelt og krever bare mel, sukker, egg, smør og vaniljeekstrakt, selv om noen oppskrifter krever vaniljesukker for en mer uttalt vaniljesmak.

Det er mange kommersielt tilgjengelige merker av vaniljeskavene som selges i forskjellige områder av forskjellige produsenter. Disse informasjonskapslene har ofte noen få aspekter til felles, inkludert deres generelle størrelse, form og farge. De fleste vaniljeskiver er gyldne eller lysebrune i fargen, som stammer fra bruken av eggeplommer i å lage dem og fargen som sliktInformasjonskapsler tar på seg under bakingen. De er vanligvis små og runde, derav navnet "skiver", og mens de kan være flate, blir de ofte litt kupplet eller avrundet på toppen.

Selv om Vanilla Wafers er tilgjengelige fra en rekke kommersielle produsenter, er de også ganske enkle å lage for et hjem eller profesjonell baker. Ulike oppskrifter på vaniljeskiver finner du fra mange kilder, men de fleste oppskrifter krever litt mel, ett eller to egg eller eggeplommer, litt sukker, smør, vaniljeekstrakt og litt salt. De fleste oppskrifter foreslår å bruke usaltet smør og tilsette salt for å kontrollere ingrediensene bedre, selv om noen bakere foretrekker å bare bruke saltet smør. Noen oppskrifter kan kreve bakepulver og en liten mengde melk for å forbedre tekstur på informasjonskapslene.

I tillegg til vaniljeekstrakt som brukes til å smake vaniljeskiver, foreslår noen oppskrifter å bruke vaniljesukker. Dette kan lages enkeltVed å lagre sukker i en lufttett beholder med en rekke vaniljebønner i omtrent en uke. Dette tilfører sukkeret med smaken og aromaen av vanilje, og det kan da brukes til å søte bakevarer eller tilsettes kaffe og mange andre retter. Når deigen til vaniljeskivene er tilberedt, kan den skje på en stekeplate og flates litt, eller rulles i en tømmerstokk og kuttes i individuelle kaker, og deretter bakt og avkjølt før du spiser.