Co jsou vanilkové oplatky?
Vanilla oplatky jsou malé, obvykle kulaté, vanilkové sušenky, které lze zakoupit od řady výrobců nebo vyrobené docela jednoduše v domácí nebo komerční pekárně. Takové soubory cookie jsou často konzumovány samy o sobě, i když je lze také použít v jiných receptech, jako jsou pudink nebo pečené dezerty. Mohou být také rozpadat se do textury drobky a používat se k výrobě kůry stejným způsobem, jakým lze použít Grahamovy sušenky. Vanilkové oplatky mohou být vyrobeny poměrně snadno a vyžadují pouze mouku, cukr, vejce, máslo a vanilkový extrakt, i když některé recepty vyžadují vanilkový cukr za výraznější vanilkovou chuť. Tyto soubory cookie však mají často několik společných aspektů, včetně jejich obecné velikosti, tvaru a zbarvení. Většina vanilkových oplatků je zlatá nebo světle hnědá barva, která pramení z použití žloutků při jejich výrobě a zbarvení, které takovéSoubory cookie se během pečení. Obvykle jsou malé a kulaté, proto název „oplatky“, a přestože mohou být ploché, jsou často mírně klenuté nebo zaoblené nahoře.
Přestože jsou vanilkové destičky k dispozici od řady komerčních výrobců, je také docela snadné vyrobit pro domácí nebo profesionální pekař. Z mnoha zdrojů lze nalézt různé recepty na vanilkové oplatky, ale většina receptů vyžaduje nějakou mouku, jeden nebo dvě vejce nebo žloutky, nějaký cukr, máslo, vanilkový extrakt a trochu soli. Většina receptů navrhuje použití nesoleného másla a přidávání soli k lepší kontrole složek, i když někteří pekaři dávají přednost jednoduše používat solené máslo. Některé recepty mohou vyžadovat prášek do pečiva a malé množství mléka, aby se zvýšila textura cookies.
Kromě vanilkového extraktu používaného k ochucení vanilkových destiček, některé recepty naznačují použití vanilkového cukru. To lze snadno vyrobitUložením cukru do vzduchotěsné nádoby s řadou vanilkových fazolí po dobu asi týdne. To naplňuje cukr s příchutí a vůní vanilky a pak může být použito k osladnutí pečiva nebo být přidáno do kávy a mnoha dalších pokrmů. Jakmile je těsto pro vanilkové oplatky připraveno, může být lžičky na pečení na pečení a lehce zploštěno, nebo se převrátit do protokolu a nakrájet na jednotlivé sušenky a poté před jídlem pečit a ochladit.