O que é um caqui hachiya?

O caqui hachiya é o fruto comestível de uma pequena árvore nativa da China e do Japão, mas agora é cultivada em todo o mundo. Ele tem uma polpa adstringente macia que é muito doce quando madura e é consumida fresca ou seca. A polpa nutritiva tem gosto de abóbora e é frequentemente usada em assados. A fruta do caqui hachiya geralmente pode ser encontrada em lojas do final do verão ao meio do inverno.

O fruto do caqui está maduro quando começa a perder a forma e parece que está cheio de geléia. A pele deve ser brilhante, lisa e levemente vermelha, sem machucar ou rachaduras. A fruta deve ser comprada quando um pouco subestimada, pois continuará amadurecendo depois de ser colhida.

Qualquer fruta muito madura deve ser usada imediatamente, pois se tornará piegas muito rapidamente. Um caqui hachiya pode ser amadurecido colocando -o em um saco de papel marrom junto com uma banana ou maçã e armazenado à temperatura ambiente. O caqui tem uma longa vida útil e também mantém o refrigerator.

Hachiya e Fuyu Persimmons são as duas variedades mais disponíveis. Os caqui Fuyu são menores e mais nítidos, e parecem tomates planos. Ao contrário da variedade hachiya, Fuyus não é de adolescente e pode ser consumido quando duro e verde. Eles são melhores quando cortados e comidos de mão ou adicionados a saladas. Ambas as variedades são muito altas em vitamina C, fornecendo cerca de 14% do requisito diário e também são uma boa fonte de beta -caroteno e vitamina B6.

Freqüentemente usado no cozimento, a polpa de caqui hachiya pode ser temperada com canela e noz -moscada e adicionada a biscoitos e bolos para adicionar umidade e sabor. Também combina bem com chocolate e baunilha em assados. A polpa versátil é semelhante à manteiga de maçã em consistência e pode ser espalhada em torradas, panquecas ou waffles para adicionar doçura e pode até ser usada em vez de geléia em um sanduíche de manteiga de amendoim. A salsa também pode ser feita a partir de uma mistura de polpa de caqui, cebola, pimenta, ervas e especiarias.

As árvores de caqui hachiya produzem frutas no outono. Além de suas frutas comestíveis, essas árvores também são cultivadas para suas flores ornamentais. Eles crescerão em muitos climas diferentes, mas exigem áreas mais quentes com várias horas de luz solar direta todos os dias para produzir frutas. Essas árvores são muito suscetíveis a danos por insetos e são frequentemente pulverizadas com pesticidas.