Wat is een nonpareil?

NonPareil is een term die verwijst naar een kleine decoratieve topping, gemaakt van suikerpoten of pellets, die vaak over gebakken producten wordt bestrooid. De term wordt ook gebruikt om een ​​bepaald type chocoladesnoepje te beschrijven dat schijf of knoopvormig is en vervolgens bedekt met witte suikerkralen of gekleurde pellets. Voor de meesten die zich het snoep uit de kindertijd herinneren, is het waarschijnlijk gemaakt van pure chocolade en gegarneerd met kleine witte suikerkralen.

Hoewel niet -pareils waarschijnlijk werden gemaakt door nauwgezette processen in de afgelopen jaren, begon een Amerikaans bedrijf in de vroege jaren 1920 iets te produceren dat vergelijkbaar is met een nonpareil. De Blumenthal Brothers Chocolate & Cocoa Company van Philadelphia creëerde een snoep geïdentificeerd als de Bob White®, een vrij grote chocoladeschijf besprenkeld met witte suikerpellets. Later pareerde het bedrijf de grootte van het snoep en noemde ze Sno-Caps®. Hetzelfde bedrijf was de oorspronkelijke maker van Goobers®, pinda's bedekt met chocolade. Nu vergelijkbaar met ChoColate-chips met suikersproeiers, de Sno-Caps® zijn gemaakt door de Nestle Company.

Nonpareils worden vaak gebruikt om veel zoete voedingsmiddelen aan te kleden, waaronder cakes, koekjes, snoep en muffins. Vaak een nietje in het decoreren van een peperkoekhuis, werkt het snoep vrij goed voor dakshingles. Om traditioneel nonpareil -snoep te maken, hebben de meeste recepten weinig ingrediënten nodig: bitterzoete chocolade, een beetje groentekorting en witte of gekleurde suikerkralen voor decoratie. Het moeilijke deel bij het maken van het snoep is om ervoor te zorgen dat de chocolade precies de juiste temperatuur heeft, zodat het kan worden scheppen of in knoop-type cirkels op een bakplaat of een ander oppervlak kan worden afgekoeld.

In de dessertwereld bestaan ​​er veel soorten decoratieve snoepjes. Jimmies, hagelslag en honderden en duizenden verwijzen allemaal naar kleine suikercoraties die worden toegevoegd aan verschillende gebakken items om kleur, verfraaiing en textuur te brengen. De chocoladeversie van een andere decoratieve confectie, een drageé, is vergelijkbaar in grootte met een nonpareil maar met een metalen coating in zilver, goud, parel, koper of brons. Nonpareils zijn op grote schaal beschikbaar om online te bestellen; Zelfs vakantie -gekleurde versies bestaan.

nonpareil vertaalt van het Frans in "zonder gelijk." Degenen die genieten van de confectie variëren in hun mening over waarom het zo wordt genoemd. Sommigen zeggen dat het is omdat geen twee hetzelfde zijn; Anderen zeggen dat het komt omdat er niets beters is. In kook- en voedseltermen verwijst Nonpareil ook naar kleine ingelegde kappertjes uit de regio Provence in Frankrijk en amandelen uit Noord -Californië die als geluk worden beschouwd.