Co je nepareil?
nonpareil je termín, který odkazuje na malou dekorativní zálivu, vyrobenou z teček nebo pelet, která se často posypá nad pečivem. Termín se také používá k popisu konkrétního typu čokoládového bonbónu, který je ve tvaru kotouče nebo tlačítka a poté pokryt korálky bílého cukru nebo barevnými peletami. Pro většinu, kteří si pamatují bonbóny z dětství, je s největší pravděpodobností vyrobena z tmavé čokolády a přelité malými bílými cukrovými korálky.
Ačkoli nepareils byl pravděpodobně vyroben prostřednictvím pečlivých procesů v minulých letech, americká společnost začala vyrábět něco podobného nepareilu na začátku 20. let. Společnost Blumenthal Brothers Chocolate & Cocoa Company of Philadelphia vytvořila bonbóny identifikovanou jako Bob White®, poměrně velký čokoládový disk posypaný peletami bílého cukru. Později společnost rozšiřovala velikost bonbónu a pojmenovala je Sno-Caps®. Stejná společnost byla původním výrobcem Goobers®, arašídy potažené čokoládou. Nyní podobné ChoCOLATE CHIPS S SNO-CAPS® COLATE SPRINKLES je vyroben společností Nestle Company.
nepareils se běžně používá k oblékání mnoha sladkých jídel, včetně koláčů, sušenek, bonbónů a muffinů. Candy, často jako zdobení perníku, funguje docela dobře pro střešní šindele. Aby se vytvořila tradiční nepareil bonbóny, většina receptů vyžaduje jen málo ingrediencí: hořkosladká čokoláda, trochu zkrácení zeleniny a buď bílé nebo barevné cukrové korálky pro dekoraci. Obtížná část při výrobě bonbónů je zajistit, aby čokoláda byla přesně na správné teplotě, takže může být lžička nebo potrubí v kruzích typu knoflíku na plech na pečení nebo na jiném povrchu.
Ve světě dezertu existuje mnoho typů dekorativních bonbónů. Jimmies, postřikovací a stovky a tisíce tisíce se týkají drobných dekorací cukru, které se přidávají k různým pečeným předmětům, aby přinesly barvu, ozdobu a texturu. Čokoládová verze jiné dekorativní cukrovinky, sucé, má podobnou velikost jako nepareil, ale s kovovým povlakem ve stříbrném, zlatém, perla, mědi nebo bronzu. Nonpareils jsou široce dostupné pro objednávku online; Existují i verze barevných prázdnin.
nonpareil se překládá z francouzštiny do „bez stejného“. Ti, kteří si tuto cukrovinku užívají, se liší podle svých názorů na to, proč je taková pojmenována. Někteří říkají, že je to proto, že žádné dva nejsou stejné; Jiní říkají, že je to proto, že není nic lepšího. Z hlediska vaření a jídla se nonpareil také odkazuje na malé nakládané kapary z oblasti Provence ve Francii a mandlí ze severní Kalifornie, které jsou považovány za hodně štěstí.