Co je omáčka?

omáčka je bohatá ochutnávka a obecně výkrmná omáčka, nejčastěji vyrobená z kapky a šťáv pocházejících z vaření masa, i když téměř jakoukoli zesílenou omáčku lze označit jako omáčka. Pro vytvoření omáčky se odstraní nadbytek mastnoty a zbývající šťáva je zhuštěna, nejčastěji přidáním mouky nebo škrobu kukuřice a mícháním, dokud nebude hladký.

Abyste se vyhnuli přípravě hrubé omáčky, smíchejte kukuřičný škrob s trochou vody, dokud se nerozpustí, poté směs nalijte do vroucí kapaliny a rychle promíchejte, dokud není hustá a hladká. Otočte teplo a vařte o několik minut déle. Kukuřičný škrob má méně kalorií než mouka a zdá se, že absorbuje méně chuti. Mouka může vytvořit nevýraznou chuť, pokud není poprvé vyrobena v Roux smícháním s máslem. Někteří lidé také rádi přidávají trochu potravinového zbarvení nebo zhnědnuté omáčky, jako je kuchyňská kytice, aby jí dala bohatší barvu a vypadala vypadat více chuti.

omáčka může být vyrobena z kapaček různých mas, včetně krůty, kuřecího masa, vepřového masa a hovězího masa. Snídaně omáčka může být vyrobena z klobásy kapky zesílením a přidáním mléka pro krémovou konzistenci. Bity klobásy mohou být také smíchány pro přidanou chuť. Klobása omáčka se obecně podává nad sušenkou, jako tradiční oblíbený jižní styl, i když může být také podáván s toastem. Mléčná omáčka může být také vyrobena z jiných masí a podávaná na jiných jídlech kromě snídaně. Často se podává s sušenkami, přes brambory nebo nakládá se přímo přes maso.

Vytváření omáčky s největší pravděpodobností začalo jako způsob, jak se vyhnout odpadu. Použití každého kousku dostupného jídla bylo v minulosti často nezbytné. Když člověk byl schopen vyrobit celou pánev o omáčce ze zbytků masa, trochu mouky a trochu vody, mohl rozšířit jídlo a učinit ji nejen bohatší a chutnější, ale také více plnění.

Existují také různé typy připravených pro násE, které jsou k dispozici ve většině obchodů s potravinami. Přicházejí v plechovkách a nádobách nebo obálkách suché směsi. Smíchy jsou jednoduché na výrobu a obvykle vyžadují pouze přidání vody. Existují různé značky, z nichž většina je velmi cenově dostupná. Hledejte tyto výrobky poblíž polévek a jiných omáček nebo poblíž jiných obálek suché koření.