그레이비는 무엇입니까?

그레이비는 풍부한 시음과 일반적으로 지방이 생기는 소스로, 가장 두껍게 된 소스는 그레이비라고 할 수 있지만, 요리 고기에서 추출한 팬 드리 핑과 주스로 가장 일반적으로 만들어졌습니다. 그레이비를 만들려면 과도한 그리스를 제거하고 나머지 주스가 두껍게됩니다. 밀가루 나 옥수수 전분을 첨가하여 매끄러 워질 때까지 저어줍니다.

울퉁불퉁 한 그레이비를 피하려면 옥수수 전분을 용해 될 때까지 약간의 물과 옥수수 전분을 섞은 다음 혼합물을 끓는 액체에 붓고 두껍고 매끄럽게 될 때까지 빠르게 저어줍니다. 열을 줄이고 몇 분 더 끓인다. 옥수수 전분은 밀가루보다 칼로리가 적고 맛을 덜 흡수하는 것처럼 보입니다. 밀가루는 버터와 혼합하여 루스로 처음 만들어지지 않는 한 뻔뻔한 맛을 만들 수 있습니다. 어떤 사람들은 또한 약간의 식용 색소 또는 부엌 꽃다발과 같은 브라우닝 소스를 그레이비에 추가하여 더 풍부한 색상을주고 더 식욕을 돋우는 것을 좋아합니다.

그레이비는 칠면조, 닭고기, 돼지 고기 및 쇠고기를 포함한 다양한 고기의 물방으로 만들 수 있습니다. 아침 그레이비는 크림 같은 일관성을 위해 우유를 두껍게하고 첨가하여 소시지 드리핑으로 만들 수 있습니다. 더 풍미를 위해 소시지의 비트도 혼합 될 수 있습니다. 소시지 그레이비는 일반적으로 비스킷을 통해 전통적인 남부 스타일의 선호도로 제공되지만 토스트와 함께 제공 될 수도 있습니다. 우유 그레이비는 다른 고기로 만들어 질 수 있으며 아침 외에는 다른 식사에서 제공 될 수 있습니다. 그것은 종종 비스킷, 감자 위에 제공되거나 고기 위에 직접 묶여 있습니다.

그레이비를 만드는 것은 폐기물을 피하는 방법으로 시작했을 가능성이 높습니다. 사용 가능한 모든 음식을 사용하는 것은 종종 과거에 필요한 경우가 많았습니다. 남은 고기 주스, 약간의 밀가루 및 약간의 물에서 그레이비 팬 전체를 만들 수 있었을 때, 그는 식사를 확장하여 더 풍부하고 맛이 좋을뿐만 아니라 더 많은 충전물로 만들 수있었습니다.

우리에게 다양한 유형의 준비가 있습니다대부분의 식료품 점에서 이용할 수 있습니다. 그들은 캔과 항아리 또는 마른 믹스의 봉투에 들어옵니다. 믹스는 만들기가 간단하며 일반적으로 물을 추가하면됩니다. 다른 브랜드가 있으며 대부분은 매우 저렴합니다. 수프 및 기타 소스 근처 또는 건기 조미료 믹스의 다른 봉투 근처에서 이러한 제품을 찾으십시오.