Hva er saus?

saus er en rik smaksprøver og generelt fetende saus, som oftest er laget av pannedripping og juice avledet fra kokende kjøtt, selv om nesten enhver tyknet saus kan omtales som saus. For å lage saus, fjernes overflødig fett og den gjenværende juicen tyknet, hyppigst ved å tilsette mel eller maisstivelse og røre til den er jevn.

For å unngå å lage klumpete saus, bland maisstivelse med litt vann til den er oppløst, hell deretter blandingen i kokende væske og rør raskt til den er tykk og glatt. Skru ned varmen og la det småkoke noen minutter lenger. Cornstarch har færre kalorier enn mel og ser ut til å absorbere mindre av smaken. Mel kan skape en blid smak, med mindre det først blir gjort til en roux ved å blande den med smør. Noen mennesker liker også å legge til litt matfarging eller en brunesaus som kjøkkenbukett til saus for å gi den en rikere farge og få den til å se mer appetittvekkende ut.

saus kan lages fra dryppene til forskjellige kjøtt, inkludert kalkun, kylling, svinekjøtt og storfekjøtt. Frokostsaus kan være laget av pølsedrippene ved å tykne og tilsette melk for en kremet konsistens. Pølsebiter kan også blandes inn for ekstra smak. Pølsaus serveres vanligvis over kjeks, som en tradisjonell favoritt i sørlig stil, selv om den også kan serveres med toast. Melksaus kan også være laget av annet kjøtt og serveres på andre måltider i tillegg til frokost. Det serveres ofte med kjeks, over poteter eller skylt direkte over kjøtt.

Å lage saus begynte mest sannsynlig som en måte å unngå avfall på. Å bruke hver bit av tilgjengelig mat var ofte nødvendig i tider tidligere. Når man var i stand til å lage en hel panne med saus fra rester av kjøttjuice, litt mel og litt vann, kunne han eller hun utvide et måltid og gjøre det ikke bare rikere og smakligere, men også mer fylling.

Det er også forskjellige typer klare til ossE Gravier og sausblandinger tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker. De kommer i bokser og krukker eller konvolutter med tørr blanding. Blandinger er enkle å lage og krever vanligvis bare tilsetning av vann. Det er forskjellige merker, hvorav de fleste er veldig rimelige. Se etter disse produktene i nærheten av supper og andre sauser eller i nærheten av andre konvolutter med tørr krydderblanding.